מהו בטא קרוטן ויתרונותיו?
בטא קרוטן הוא פיגמנט הקיים במזונות רבים, במיוחד בצמחים, שיש לו תפקידים חשובים בגוף. בנוסף, יש לו את היכולת להמיר לויטמין A אם הגוף זקוק לו.
חומר תזונתי זה נמצא בעיקר בירקות שהם אדומים, כתומים או אפילו צהובים. גזר, למשל, הוא מקור לבטא קרוטן. צריכתו באופן קבוע קשורה למצב בריאותי טוב יותר, ונסביר עליה עוד בהמשך.
בטא קרוטן, נוגד חמצון רב עוצמה
אחד המאפיינים העיקריים של בטא קרוטן הוא פוטנציאל נוגד החמצון שלו. חומר זה מסוגל לחסום רדיקלים חופשיים, ובכך להפחית את הסיכון לפתח מחלות מורכבות הקשורות לגיל. כך הוכח במחקר שפורסם בכתב העת Proceedings of the National Academy of Sciences of Europe of Europe.
צריכה קבועה של בטא קרוטן נקשרה עם שכיחות נמוכה יותר של מחלות כרוניות, כולל סוגים מסוימים של סרטן. כמו כן, עלינו להזכיר שהבעיות הללו הן מהקטלניות ביותר במדינות מפותחות. למעשה, הם אחראים למספר רב של מקרי מוות שנתיים. זו אחת הסיבות שבגללן טוב לאכול פירות וירקות באופן קבוע.
מבשרי ויטמין A
כפי שציינו, בטא קרוטן יכול להפוך לויטמין A, במידת הצורך. חומר תזונתי זה חשוב מאוד לגוף האדם.
מצד אחד, חיוני לשמור על בריאות ראייה טובה, מכיוון שהיא מונעת ניוון מקולרי מתקדם. מצד שני, זהו ויטמין שיכול להפחית את הסיכון למחלות כבד, ובכך להגן על תפקוד הכבד.
כמו כן, ויטמין A מסייע בריפוי פצעים, כפי שנאמר במחקר שפורסם בכתב העת Nutrition in clinical practice.
חומר זה, יחד עם ויטמין C, יכולים להפחית את זמן הריפוי של בעיות עור ושרירים. הסיבה לכך היא שהם ממריצים את ייצור הקולגן ואת צמיחת האפיתליה, שהיא הרקמה בשכבת העור החיצונית.
כלול מזונות עם צבעים בהירים בתזונה שלך
בטא קרוטן, כפי שכבר הזכרנו, נמצא בירקות בצבעים עזים. פיגמנט זה, כמו גם פיטונוטריינטים כגון אנתוציאנינים, אחראים לאופי האורגנולפטי שלהם - החושים השונים, כגון ריח וטעם - של פירות וירקות רבים.
לכן, בכל פעם שתראה ירק עם צבעים עזים, תדע שיש בו כמות גבוהה של נוגדי חמצון. זה טוב מאוד לבריאות שלך.
עם זאת, זכור כי ויטמין A הוא חומר תזונתי מסיס בשומן. אתה צריך להיות בעל רמה מסוימת של שומן בגוף כדי שתוכל לקבל מאגר של ויטמין זה.
בנוסף, עליך להקפיד על צריכת שומנים קבועה דרך התזונה שלך כדי למנוע חוסרים שיפגעו בבריאותך. מסיבה זו, תמיד כדאי לצרוך מוצרים המכילים שומנים רוויים ולא רוויים. עם זאת, עליך להימנע ממזונות המכילים שומני טראנס.
בטא קרוטן הוא חומר מזין בעל ערך נוגד חמצון
בטא קרוטן הוא פיגמנט הקיים במזון צמחי. הם בולטים בנוגדי החמצון שלהם, שהם טובים לבריאות שלך. מסיבה זו, כדאי לצרוך אותו באופן קבוע.
למעשה, הם יכולים למנוע מחלות מורכבות מסוימות, כמו גם לעכב את ההזדקנות על ידי חסימת הייצור של רדיקלים חופשיים.
כאילו זה לא מספיק, בטא קרוטן יכול להפוך לויטמין A בכל פעם שצריך. עם זאת, אתה צריך מספיק שומנים בתזונה שלך כדי שהגוף שלך יוכל לאחסן אותם. ויטמין זה יכול לעזור לשפר את בריאות הראייה והכבד, כמו גם לעזור בריפוי פציעה.
ברור שצריכת ירקות באופן קבוע חשובה מאוד לבריאות. אחד המפתחות לתזונה בריאה הוא מגוון. עם זאת, בבחירת מזונות המופיעים בתדירות גבוהה יותר בתזונה, שימו לב תמיד לצבעים הבהירים והבולטים. אלה הם אלה שיש בהם יותר בטא קרוטן ונוגדי חמצון אחרים.
