תזונה עתירת שומן משנה במהירות את המיקרוביוטה של המעיים
המיקרוביוטה של המעי היא קבוצה של חיידקים המאכלסת את המעי. יש להם תפקידים חשובים מאוד בחיים. ראשית, הם מהווים את אחד המחסומים הראשונים למערכת החיסון. הם גם אחראים להטמעה של חומרים מזינים רבים, ולסינתזה של ויטמינים מסוימים.
פלורת המעיים שלנו מורכבת מ-100 מיליארד חיידקים מ-500 ל-1000 מינים שונים. כאשר אנו נולדים, המעי שלנו סטרילי. לאחר מכן חיידקים מיישבים אותו באמצעות מזון והסביבה.
מיקרוביוטה שהשתנתה או נפגעת (דיסביוזיס) עלולה להוביל לחוסרים בספיגת ברזל וסידן, או להתפתחות מחלות מסוימות. למעשה, בשנים האחרונות מחקרים קשרו מגוון חיידקים עם הגנה מפני סוגים מסוימים של מחלות מורכבות. הם גם הראו שהמיקרוביוטה עשויה אפילו להשפיע על עליית השרירים.
השפעת התזונה על המיקרוביוטה של המעיים
על פי כמה מחקרים, התזונה שלנו משפיעה מאוד על המבנה וההרכב של המיקרוביוטה. תזונה עשירה בסיבים ודלה בשומן מגדילה את אוכלוסיית הסוג Prevotella, סוג של חיידקים המותאמים להשבת אנרגיה וחומרי הזנה ממזונות העשירים בסיבים צמחיים.
בינתיים, תזונה עשירה בחלבון ושומן מגדילה את האוכלוסיות של הסוג Bacteroides. צריכת סיבים קבועה מגדילה את אוכלוסיית המינים התסיסה, וכתוצאה מכך ייצור מוגבר של חומצות שומן קצרות שרשרת, ומניעת מחלות מורכבות.
יתר על כן, לסיבים תזונתיים יש השפעות נוגדות חמצון מגנות על המעי. עם זאת, עודף חלבון יכול ליצור מטבוליטים המזיקים לגוף, בעוד צום ממושך יכול להשפיע גם על אוכלוסיות חיידקים.
כיצד לשפר את איכות המיקרוביוטה של המעי
שיטה טובה להבטיח את מגוון המיקרוביוטה של המעיים היא להוסיף צריכה קבועה של פרוביוטיקה ופרה- ביוטיקה לתזונה. הראשונים הם מיקרואורגניזמים חיים שנשארים פעילים במעי בכמות מספקת כדי לשנות את המיקרוביוטה של המארח. אתה יכול למצוא אותם במזונות כגון יוגורט.
מצד שני, הפרה-ביוטיקה מגרה את הצמיחה של פרוביוטיקה וחיידקים אחרים המצויים בגוף. דוגמה לכך תהיה סיבים תזונתיים או אינולין.
תזונה עתירת שומן ומיקרוביוטה של המעיים
תזונה עשירה בשומנים מפחיתה את מספר החיידקים (Bacteroidetes) ומגדילה את מספר ה-Firmicutes ו-Proteobacteria. שינוי זה של פלורת המעיים מוביל לעלייה ברמות הגלוקוז והאינסולין בדם על קיבה ריקה. ייתכן גם שזה גורם לעלייה במשקל הגוף ובמסת השומן והכבד.
מצד שני, הוא מגדיל את מספר הציטוקינים המעודדים דלקת, הן בפלזמה והן ברקמות השומן, הכבד והשריר. המשמעות היא שתזונה עתירת שומן עלולה להגביר את מצב הדלקת והתנגודת לאינסולין.
עם זאת, מתן יומי של פרה-ביוטיקה מגן מפני שינויים בחדירות המעיים. זה גם מוריד את הסמנים ללחץ חמצוני ודלקת.
האם תזונה עתירת שומן ודלת פחמימות מסוכנת?
מכיוון שכמויות גבוהות של שומן וצריכת סיבים נמוכה עלולות לשנות את הפלורה, אין זה מופרך לחשוב שדיאטות עתירות שומן מזיקות לגוף. אבל זה לא חייב להיות המקרה.
תזונה עשירה בשומנים רבים ושומנים חד בלתי רוויים עם צריכה נכונה של סיבים תזונתיים, ואפילו השלמה עם פרו ופרה-ביוטיקה, מבטיחה שהמיקרוביוטה של המעי שלך תישאר בריאה.
סיבים תזונתיים ימנעו שינויים במיני חיידקים הנובעים מצריכת שומן מוגברת; זה יפחית הרבה דלקת. לכן, הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת וויטמינים יישאר שלם. כל אלו ישמשו גורם מונע להתפתחות מחלות מורכבות.
סיכום
למיקרוביוטה של המעי יש השפעה ישירה על הבריאות ומניעת מחלות. זה חיוני להבטיח את מגוון החיידקים ואת הכללת סיבים תזונתיים ופרוביוטיקה בתזונה שלנו.
כך נבטיח גם נוכחות של זני תסיסה המייצרים את הויטמינים הדרושים לגוף, ותורמים לתפקוד מערכת החיסון.
מומחים מגלים פונקציות חדשות של המיקרוביוטה מדי יום. הם יכולים גם לקשר אותו לתהליכים פיזיולוגיים רבים הקשורים לבריאות. למען האמת, יש כבר ענפי רפואה המוקדשים אך ורק לחקר תופעה זו. עם כל החקירות הללו, סביר להניח שבעתיד, התזונה שלנו תהיה קשורה קשר הדוק לסוג החיידקים הקיימים בגופנו.
