מזון פונקציונלי וסיבים תזונתיים לחיים ארוכים יותר
מזון פונקציונלי מעובד עבור המאפיינים התזונתיים שלהם ולמילוי תפקיד מסוים. פונקציות אלו כוללות שיפור הבריאות והפחתת הסיכון לחלות במחלות. זאת הודות למרכיבים הפעילים שלהם: מינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים.
מזון פונקציונלי
- סיבים תזונתיים: סיבים נמצאים בדרך כלל בעיקר בפירות, דגנים, קטניות או ירקות. יתר על כן, זהו חומר צמחי המסייע לעיכול.
- חומצות שומן אומגה 3: קיימות בשמני דגים.
- פרה- ביוטיקה: ממריץ את הצמיחה של חיידקים מועילים מסוימים הנמצאים באופן טבעי במעיים שלנו.
- פרוביוטיקה: מכילה חיידקים חיים בעלי השפעות על המעי.
היתרונות של סיבים תזונתיים:
- מגן מפני סרטן
- מפחית את הסיכון למחלת לב כלילית
- מוריד את הכולסטרול בדם
- ממריץ מעבר מעיים
היתרונות של חומצות שומן אומגה 3:
- מונע מחלות לב וכלי דם
- נלחם במחלות כמו סרטן השד
היתרונות של מזונות פונקציונליים פרה-ביוטיים:
- עלול לייצר חומצות שומן קצרות שרשרת במעי
- עוזר למערכת העיכול לתפקד
- מונע מחלות, כולל סרטן
היתרונות של מזונות פונקציונליים פרוביוטיים:
- עוזר לחדש לחות המעי
- מספק אנטיביוטיקה טבעית שנראית כמפחיתה שלשולים
- משפר את התגובה החיסונית של הגוף
מהם סיבים וכיצד הם יכולים לשפר את איכות החיים שלך?
סיבים הם רכיב צמחי המכיל ליגנין ופוליסכרידים והרכבו עמיד ביותר להידרוליזה של אנזימי עיכול אנושיים.
ניתן לחלק את הסיבים לשני סוגים, מסיסים, אשר מושכים מים וגורמים לעיכול איטי יותר. בנוסף, סיב זה מפחית כולסטרול ונמצא בשעורה, אגוזים, עדשים ואפילו כמה פירות וירקות.
מצד שני, סיבים בלתי מסיסים מאיצים את מעבר המזון בקיבה ובמעיים. סיב זה נמצא בירקות ובדגנים מלאים.
יתרונות ופונקציות סיבים
-אם אתה רוצה לשלוט במשקל שלך, סיבים צמחיים יוסיפו נפח לתזונה שלך וזה יעורר תחושת שובע נהדרת.
- סיבים פועלים בשיתוף פעולה הדוק עם פלורת המעיים. החיידקים שחיים במעי אחראים לעיבוד כמה מזונות מסובכים יותר לעיכול. הם סופגים חומרים מזינים ויוצרים מערכת אקולוגית מורכבת בעלת ויסות עצמי ומאוזנת.
זה עוזר לתת עקביות לצואה ומגביר את מעבר המעיים. זה גם מפחית את הספיגה של כולסטרול, גלוקוז וחומצות מרה.
- אם אתם צורכים סיבים באופן קבוע, זה יכול לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, זיהומיות או מחלות בדרכי הנשימה.
- כפי שאמרנו קודם, סיבים מסייעים במעבר המעי, שומרים על המעי נקי, בריא ומונעים עצירות ורעלים המצטברים בגוף.
- זה גם עוזר למנוע השמנת יתר (כפי שהסברנו קודם, מזונות פונקציונליים עם סיבים משביעים יותר מאלה שאינם מכילים אותם).
- מונע דיברטיקולוזיס. זוהי מחלה הנגרמת מלחץ מוגזם על דפנות המעי.
- מאחר שסיבים הם בסיסיים בעשיית הצרכים ובשמירה על מיקרופלורת המעי הגס, מחקרים מראים שלאנשים הצורכים מזון פונקציונלי עשיר בסיבים יש פחות סיכוי לפתח סרטן המעי הגס.
כפי שראינו, חשוב מאוד לצרוך מזונות פונקציונליים עשירים בסיבים, שכן לסיבים יש יתרונות בריאותיים מרובים. אם יש לך בעיות מעיים, אל תשכח לאכול פרי בצהריים או כנשנוש. אכלו לחם מחיטה מלאה במקום לחם לבן ושתו הרבה מים. אל תשכח שכאשר אתה אוכל מזון עשיר בסיבים טוב לשתות הרבה מים כדי שהאפקט ההפוך לא יתרחש.
