מהם ויטמינים מסיסים במים ומסיסים בשומן?
להלן, אנו מזמינים אתכם ללמוד עוד על ויטמינים מסיסים במים ומסיסים בשומן, ההבדלים העיקריים ביניהם, והתפקודים שהם מבצעים בגוף האדם. כך תוכלו להיות מודעים לחשיבות של צריכת מספיק ויטמינים על בסיס יומי ולגורמים לחוסרים אפשריים.
ויטמינים שייכים לקבוצת המיקרו-נוטריינטים. מזונות מכילים אותם בכמויות קטנות. עם זאת, זה לא אומר שהם לא חשובים. למעשה, זה בדיוק ההפך! מקרו-נוטריינטים אלו ממלאים תפקיד במספר תהליכים חיוניים לתפקוד גוף האדם.
ויטמינים מסיסים במים
אלו הם הויטמינים שמתמוססים במים. אתה בולע אותם מדי יום דרך התזונה שלך, מכיוון שהם יכולים להימצא במזונות רבים ושונים. הם מבצעים פונקציות שונות: הם יכולים לזרז תגובות, יש להם תכונות נוגדות חמצון, ולמלא תפקיד במטבוליזם של חומרים מזינים. הם מופרשים דרך השתן. אתה צריך לספק לגוף שלך אותם באופן קבוע כדי למנוע חוסרים, שכן זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות שלך.
ויטמיני B וויטמין C שייכים לקבוצת הוויטמינים המסיסים במים. אלה האחרונים חשובים מאוד לגוף האדם, הודות ליכולתם לשפר את התגובה החיסונית ובשל העובדה שהם ממלאים תפקיד בסינתזה של קולגן, כפי שמעיד מחקר שפורסם ב- The European Journal of clinical nutrition.
ויטמינים מסיסים במים אינם מאוחסנים בגוף. מחסור מתמשך של ויטמינים מסיסים במים עלול להוביל לבעיות בריאות חריפות, כגון צפדינה. למרבה המזל, מזונות רבים, במיוחד מזונות צמחיים, מכילים את המקרו-נוטריינטים הללו.
ויטמינים מסיסים בשומן
מצדם, ויטמינים מסיסים בשומן נספגים בשומנים. לפיכך, חומרים מזינים אלה יכולים להצטבר בגוף, כלומר הם יכולים לפצות על צריכה לא מספקת במהלך פרק זמן מסוים.
ויטמינים מסיסים בשומן גם ממלאים תפקיד בתהליכי מפתח בגוף האדם, רבים מהם קשורים לדלקת, איזון חמצוני ותפקוד חיסוני.
ויטמינים A, D, E, וגם ויטמין K שייכים לקבוצת הוויטמינים המסיסים בשומן. ויטמין D בולט בין כולם שכן אנשים רבים סובלים מהמחסור בו.
ויטמין זה יכול להיות מסונתז אנדוגני באמצעות חשיפה לאור השמש ואנשים בדרך כלל לא מקבלים מספיק ממנו דרך המזון. זה נמצא בדגים שמנים, ביצים ומוצרי חלב מועשרים. עם זאת, הגוף בדרך כלל לא מטמיע אותו היטב, והוא קיים במזונות בכמויות קטנות.
עם זאת, ויטמין D ממלא תפקיד בתפקודי שימור בריאות חיוניים. אחד מהם הוא חילוף החומרים בעצמות שכן חומר תזונתי זה יכול להגביר את ספיגת הסידן במעיים.
בנוסף, ראיות מדעיות רבות, כמו מחקר זה שפורסם על ידי The new england journal of medicine, קושרות רמות גבוהות של ויטמין D עם סיכון מופחת לפתח מצבים מורכבים, כמו סרטן.
אכלו תזונה מגוונת כדי לענות על צורכי הוויטמין המסיסים במים ומסיסי השומן שלכם
אחד העקרונות הבסיסיים של כל דיאטה הוא מגוון המזון שלה. זה מאפשר להבטיח צריכה אופטימלית של ויטמינים מסיסים במים ומסיסים בשומן כאחד.
עם זאת, גם בתנאים אופטימליים אלו, עלולים להיווצר ליקויים עקב עלייה אפשרית בדרישות היומיות. זו הסיבה לכך שקיימים בשוק תוספי ויטמינים שמטרתם לספק צרכים תזונתיים.
בנוסף, מומחים ממליצים על חשיפה תכופה לאור השמש כדי להימנע מרמות נמוכות של ויטמין D, אשר הם קשורים לסיכון מוגבר לפתח מצבים מורכבים. שוחח עם הרופא שלך כדי לראות אם אתה צריך לכלול תוסף המכיל ויטמין זה בתזונה שלך.
ויטמינים מסיסים במים ובשומן: רכיבי תזונה חיוניים
כפי שראית, ויטמינים מסיסים במים ומסיסים בשומן הם רכיבי תזונה הכרחיים המבטיחים תפקוד תקין של הגוף. למרות שהם שונים במדיום שבו הם מסיסים, כולם חיוניים.
רק ויטמינים מסיסים בשומן מאוחסנים בגוף. מסיבה זו, הגוף יכול לפצות על חוסר אפשרי של ויטמינים אלו בתזונה למשך פרק זמן מסוים.
בקיצור, כדי להבטיח שאתם מקבלים את הויטמינים הדרושים לכם מדי יום, עליכם לאכול תזונה מאוזנת ומגוונת הכוללת מזונות מכל הקבוצות. עם זאת, גם אם תעשה זאת, ייתכן שתזדקק לתוספי ויטמין במצבים מסוימים של צרכים תזונתיים מוגברים.
