עוף ברוטב חרדל: מתכון בריא
המתכון הפופולרי והטעים הזה הוא סביר ולוקח מעט זמן להכנה. במאמר זה נראה לכם איך להכין עוף ברוטב חרדל ביתי.
שמירה על תזונה מגוונת יכולה להיראות לעתים קרובות כמו אתגר. עוף הוא מזון בריא מאוד וניתן להכין אותו במגוון דרכים ולהגיש עם צדדים רבים ושונים. במאמר זה נראה לכם מתכון נהדר לעוף ברוטב חרדל.
בשר עוף נוטה להיות בעל פחות שומן מאשר בשר אדום, מה שהופך אותו לאופציה בריאה יותר. בנוסף, הוא מכיל פחות פורינים, אשר בטווח הארוך עלול לגרום להיפראוריצמיה.
איך מכינים את רוטב החרדל
ישנן מספר דרכים להכין את הרוטב הזה, בהתאם למרכיבים שבהם אתה משתמש ולמצגת שתבחר. בואו נסתכל על מתכון אחד כדי שתוכלו להשלים את העוף בצורה מושלמת.
רכיבים
- שלושה חלמונים
- חלבון ביצה אחד
- כף אחת של חרדל
- כף אחת של צלפים
- שמן זית כתית
- חומץ טרגון
- מלח
הכנה
- קח שלוש ביצים והפרד את החלמונים.
- לאחר מכן, מניחים את החלמונים במיקסר.
- מוסיפים קורט מלח ונתז שמן זית.
- לאחר מכן, מערבבים הכל יחד, מוסיפים שמן זית בהדרגה עד שנשאר עם קרם לבן.
- מעבירים את התוכן לקערה ומוסיפים כף חרדל ונתז חומץ טרגון.
- קוצצים את הצלפים ומוסיפים אותם לקערה.
- לאחר מכן, מפרידים חלבון ביצה אחד ומקציפים אותו לקצף יציב, לפני שמוסיפים אותו לקערה.
- לבסוף, מערבבים הכל היטב ומכניסים לסירת רוטב.
איך מכינים חומץ טרגון
רכיבים
- שתי כוסות עלי טרגון טריים
- שתי כוסות חומץ לבן
הכנה
- כותשים את עלי הטרגון כדי להעצים את הארומה שלהם.
- לאחר מכן, שים את העלים במיכל.
- מוסיפים את החומץ הלבן למיכל.
- לאחר מכן, כסו את המיכל והשאירו אותו למשך שבועיים עד שלושה, תנו לטעם של הטרגון להתערבב עם החומץ.
- לבסוף, שמים את חומץ הטרגון בבקבוק ומוסיפים גבעול נוסף של טרגון.
מתכון לעוף אפוי ברוטב חרדל
המרכיבים הדרושים למתכון זה הם כדלקמן:
- עוף אחד שלם
- חצי בצל
- שתי שיני שום
- כרישה אחת
- חצי לימון
- מרק בשר
- חצי כוס יין לבן
- מלח
- כף אחת של חרדל
בצע את השלבים הבאים כדי להשתמש במרכיבים כדי להכין את המתכון בצורה נכונה:
- מניחים את העוף על תבנית אפייה. סוחטים את מיץ הלימון על העוף ומניחים את הלימון בתוך העוף.
- לאחר מכן, מכסים אותו בכוס יין לבן, שפריץ שמן ומלח לפי הטעם.
- לאחר מכן, הניחו את הירקות מסביב לעוף והוסיפו את המרק.
- לאחר חימום מוקדם של התנור, הוסיפו לעוף תערובת תבלינים והכניסו אותו לתנור ב-374 מעלות למשך כ-75 דקות. הופכים את העוף מספר פעמים במהלך האפייה.
- כשהוא מבושל משני הצדדים, מוציאים אותו מהתנור וקוצצים אותו. לבסוף, מוסיפים את רוטב החרדל שהוכן קודם לכן.
