מקורות חלבון עתידיים: חרקים
מדינות כמו תאילנד או מקסיקו כללו את קולאופטרה, הימנופטרה והזחל בתזונה שלהן במשך מאות שנים. הידועים בדרך כלל כחרקים, יש להם את הערך התזונתי שיכול לקיים אנשים בכל רחבי העולם אם מקורות מזון אחרים ידלדלו.
הפלנטה שלנו וכל היצורים החיים מתפתחים ללא הרף. לפעמים, נסיבות מסוימות דוחפות אותנו למצוא דרכים לשרוד. יותר ויותר אנשים מאכלסים את כדור הארץ ויום אחד, אולי לא נמצא את עצמנו עם תפריט כה מעורר תיאבון.
מקורות מזון עתידיים
אם אוכלוסיית האדם תמשיך לגדול כפי שהיא גדלה היום, כדור הארץ יהפוך לביתם של כ-10 מיליארד בני אדם בעוד עשר שנים. אם החישובים יהיו נכונים, החוקרים אינם בטוחים אם מוצרי מזון כגון בשר, ירקות או זרעים יכולים לכסות את מספר הצרכנים.
בתגובה לאי הוודאות, על ממשלות להכין מערכות תזונתיות או נורמות המסייעות להמשיך את קיומה של האנושות. כמה ממשלות בוחנות מקורות מזון להדפסת תלת מימד, עריכת גנים של תוצרת טרייה או ניצול אצות.
אבל היום, אנחנו רוצים לדבר על מקור מזון שאתה רואה ויכול לגשת אליו ביומיום שלך. חרקים! אנשים רבים מעדיפים לא לחשוב על זה!
חרקים: קטנים ומכוערים אך מזינים
חרקים מגיעים בסוגים ובגדלים רבים: עם כנפיים, עוקצים, כזחל או אפילו ארסי. להלן, קרא על התזונה שהם יכולים להציע לבני אדם, כמו גם על היתרונות הסביבתיים שלהם:
מקור מצוין לחלבונים ומינרלים
על כל 100 גרם של חרקים, 10 עד 20 גרם הם חלבון. בנוסף, הם עשויים להכיל רק 0 עד 10 גרם שומן. יש להם גם תכולת מים גבוהה ומתגאים במינרלים בסיסיים רבים כדי לשמור על בריאותך כגון סידן או ברזל.
דוגמאות לחרקים מזינים:
- חגבים או צרצרים: כל 100 גרם של חרקים אלה מכילים 20 גרם חלבון, 6 גרם שומן, 4 גרם פחמימה, 70 גרם מים ו-150 קלוריות.
- תולעים: 100 גרם תולעים מכילים 20 גרם חלבון, 8 גרם שומן, 2 גרם פחמימה, 70 גרם מים ו-152 קלוריות.
- נמלים או טרמיטים: במנה של 100 גרם, נמלים וטרמיטים יכולים לספק 14 גרם חלבון, 1 גרם שומן, 10 גרם פחמימה, 75 גרם מים ו-105 קלוריות.
יש כמעט 315 אבנים של חרקים לכל אדם
דמיינו שאתם הולכים לסופר ולא מצליחים למצוא את מה שאתם צריכים? אבל, חרקים אכילים הם יותר מהרבה. למעשה, הם כמעט מובטחים בתנאי סביבה עגומים. גם אם המין האנושי ייכחד, חרקים רבים עדיין ישרדו.
חרקים מועילים לסביבה
ייצור בשר - שקיים לאורך כל חיינו - ולפליטת מתאן ו-CO2 יש השפעה נוראית על האטמוספרה. לחרקים, לעומת זאת, יש טביעת רגל אקולוגית קטנה בהרבה. בנוסף, גודלם הקטן יאפשר ייצור בקנה מידה גדול.
אכילת חרקים: מושג הולך וגדל
כפי שהסברנו קודם לכן בפוסט שלנו, מדינות רבות מתחילות לפנות למקורות מזון לחרקים. חלק מהמדינות האמורות נמצאות אפילו באירופה. כיום, אתה יכול למצוא מוצרים מסוימים מבוססי חרקים בסופרמרקטים.
בחמש השנים הקרובות, אירופה תייצר 100,000 טונות של חרקים למאכל אדם. אל תטעו, עסקי הבאגים יהיו שווים מיליארדים בעתיד.
לפני שאתה אומר "לא", האם היית מוכן לנסות חרקים?
עבור הקוראים שכבר צורכים חרקים, לא תהיה לך שום בעיה להמשיך בהרגלי התזונה הרגילים שלך, בעוד שאחרים עשויים להיות זהירים יותר. בינתיים, קוראים רבים יתקשו אפילו לשקול זאת.
מה עם אנשים ששונאים חרקים? אם לא הייתה לך אפשרות אחרת מלבד מקורות מזון לחרקים, היית מנסה את זה?
לסיכום, אנחנו רוצים להדגיש שאם אינכם רוצים למצוא את עצמכם במציאות הזו, בואו נתחיל לטפל טוב יותר בעולם שסביבנו. אם כולנו נצטרף, כולנו יכולים ליהנות ממקורות האוכל המקומיים האהובים עלינו.
