היתרונות הבולטים ביותר של חלמון ביצה
תמיד היה לו "מוניטין רע" ומזון שאנשים רבים המליצו עליו להחריג מהתזונה היומית שלנו. עם זאת, חלמון ביצה הוכח כבעל השפעות חיוביות על בריאותנו, וצריכתו מועילה. להלן, נספר לכם הכל על סגולותיו.
ראוי להזכיר כי מדובר במוצר משתלם וניתן לשלב אותו עם הרבה סוגי מזונות אחרים. זה הופך אותו למרכיב אידיאלי עבור מספר רב של מתכונים מזינים מאוד. להלן, נדבר ביתר פירוט על הסיבות השונות שבגינן אוכל זה בולט.
חלמון ביצה והרכבו התזונתי
כפי שאנו יודעים, מזון טבעי יכול להציע מגוון רחב של חומרים מזינים. לחומרי הזנה השונים הללו יש יתרונות שונים כדי להבטיח את התפקוד האופטימלי של כל חלק בגוף.
אלו הן הקבוצות העיקריות של חומרים מזינים שאנו יכולים למצוא בחלמון ביצה:
- ויטמינים: החלמון מכיל ויטמינים A, E, D, B9 (חומצה פולית), B12, B6, B2 ו-B1. ראוי להזכיר שזה אחד המזונות עם התוכן הגבוה ביותר של ויטמין D.
- מינרלים: הוא מכיל ברזל, אשלגן, זרחן ומגנזיום.
- חלבונים: חלמון ביצה מספק כמות גבוהה של חלבון; זה הופך אותם לבחירה מצוינת במזון בכל מה שקשור להעלאת מסת שריר.
המרכיב ה"נסתר" בחלמון
אתה יודע מה זה כולין? זה נמצא בחלמון ביצה וזה חומר תזונתי חיוני בקבוצת ויטמיני B. התפקידים העיקריים איתם הוא משתף פעולה, הם זיכרון ושליטה בשרירים.
כולין הוא מרכיב חשוב מאוד במאבק במחלות כמו אלצהיימר ודמנציה. זה גם תורם לסינתזה של רכיבים המהווים את קרומי התא של הגוף.
זה בדרך כלל חומר תזונתי לא ידוע ולא מוערך. עם זאת, סגולותיו עצומות, וחשוב שנעמוד בדרישות הצריכה שלו.
- הוא מכיל שומנים בריאים רבים; יותר מ-60 אחוז מהם בלתי רוויים; מה שאומר שהם מהסוג הטוב של שומנים.
- זה מספק מעט מאוד כולסטרול. למרות שזה אפשרי שאנשים שיש להם רמות כולסטרול גבוהות חייבים להגביל את הצריכה שלהם, הם לא צריכים לחסל את זה לחלוטין. למעשה, רמות הכולסטרול בדם עולות עקב שומנים רוויים, שאינם מצויים בשפע בחלמון הביצה.
- הוא עשיר בלציטין. לציטין אחראי על 'הקשר' עם הכולסטרול כדי למנוע מהגוף שלנו לספוג אותו לחלוטין. בנוסף, חיוני לטפל במח העצם, המוח, הכבד, הלב ומערכת העצבים שלנו.
- הוא מכיל לוטאין וזאקסנטין. חומרים אלו מגנים עלינו מפני רדיקלים חופשיים, שעלולים לגרום למחלות לב ולהקשיח את דפנות כלי הדם שלנו. הם גם פועלים כנוגדי חמצון ומונעים מחלות עיניים.
בגלל היתרונות שהוזכרו לעיל, חלמון ביצה הוא מזון חשוב מאוד לבריאות הלב שלך, לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולרווחת השרירים שלך.
נא או מבושל?
למרות שאנשים רבים בדרך כלל אוכלים חלמונים בשייקים או במאכלים אחרים מבלי לבשל אותם, זה לא הרעיון הטוב ביותר. תמיד עדיף לבשל אותם קודם; אחרת, אנו עלולים לחשוף את עצמנו לזיהומים כגון סלמונלה. חוץ מזה, התכונות של חלמון ביצה לא משתנות לאחר הבישול.
לבסוף, יש להדגיש כי שילוב חלבוני ביצה בתזונה זה גם בריא מאוד. הלבן אינו מכיל שומן, אין בו כמעט קלוריות ומספק לך רכיבי תזונה רבים. אז לא צריך להניח את החלמון בצד כדי לאכול אותו בנפרד.
אז, לא תאבד שום דבר על ידי הכללת חלבוני ביצה בתזונה שלך מדי. במקום זאת, תשלים את המתכונים שלך במרכיב מזין ואפילו בריא יותר מהחלמון עצמו.
