כמה זמן אוכל מחזיק מעמד במקרר?

חשוב להיות מודעים לכך שלמזונות שונים יש שיעורי הידרדרות שונים, ושקיימים גורמים רבים המשפיעים על שימור המזון. אם כי, מה שבאמת גורם לאוכל להתקלקל הוא למעשה רבייה של חיידקים.

גם כאשר אוכל מבושל בטמפרטורות גבוהות, חיידקים לעולם אינם מסולקים לחלוטין. מספר החיידקים שיישאר במזון ימשיך להתרבות ככל שיחלוף הזמן.

אין ספק, חיידקים מזיקים נוטים לגדול יותר במזונות עשירים בחלבון מאשר במזונות מתוקים. באותו אופן, החיידקים מתפתחים מהר יותר גם בסביבות לחות, כך שהמזונות היבשים יותר יישמרו זמן רב יותר מאלה הרטובים.

מצד שני, כדאי לדעת שיש לזרוק מזון המאוחסן מחוץ למקרר בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים, שכן החיידקים מתרבים מהר מאוד בטמפרטורת החדר.

כמה זמן מחזיק אוכל מבושל?

יש לשמור כמה מזונות במקרר כדי לעזור להפחית את צמיחת החיידקים וכדי לשמור על מזון טרי ובטוח למשך זמן רב יותר. למרות שהמזון מבושל, הוא לא יכול להישאר בטמפרטורת החדר יותר משעתיים לפני הכנסתו למקרר כדי לעצור את צמיחת החיידקים.

כאשר האוכל נמצא במקרר, כדאי לאכול את השאריות תוך שלושה או ארבעה ימים, תלוי באיזה סוג מזון מדובר, מכיוון שחיידקים עדיין יכולים לצמוח גם בטמפרטורות המקרר.

אם אתה מתקשה לזכור כמה זמן מנה הייתה במקרר, אנו ממליצים שתתייג את הכלים בתאריך שבו הם בושלו כדי לעזור לך לשמור תיעוד. כמו כן, אם אתה חושב שאתה לא הולך לאכול את האוכל תוך שלושה או ארבעה ימים, עליך להוציא אותם מהמקרר.

לאחר מכן, הכנו רשימה כדי שתדעו כמה זמן תוכלו לשמור את האוכל במקרר:

• גבינה קשה: 6 חודשים.
• חמאה: מ 1 עד 3 חודשים.

• זיתים: חודש.
• ביצים טריות: 3 עד 5 שבועות.
• גבינה רכה, לא נפתחה: 3 עד 4 שבועות.
• גבינה רכה, נפתחה: משבוע עד שבועיים.
• ביצים קשות: שבוע.
• בשר חזיר: 5 ימים.
• סלטים: מ-3 עד 5 ימים.
• פירות וירקות: מ-3 עד 4 ימים.
• פילה צלוי: 3 עד 4 ימים.
• דגים: בין 3 ל-4 ימים.
• בשר: 3 עד 4 ימים.
• עופות מבושלים: 3 עד 4 ימים.
• פירה: 3 עד 4 ימים.
• מרקים ותבשילים: מיומיים עד 4 ימים.
• מרק בשר: 1 עד יומיים.

טיפים שכדאי לקחת בחשבון

הרעלת מזון ופתוגנים הנישאים במזון כמו ליסטריה או סלמונלה הם סיכונים אמיתיים, אבל לדעת כמה זמן יכול לעבור לפני שתצרוך מנת מזון ומתי לזרוק מזון יכולה להיות מסובכת. לכן, כדאי לקחת בחשבון את העצות הבאות:

1.-כשיש לך ספקות אל תאכלי את זה

ראשית, אנו ממליצים שאם תשכחו כמה זמן האוכל היה במקרר, עדיף לא להסתכן. פשוט לזרוק את האוכל. כפי שציינו בעבר, תיוג ורישום התאריך הוא רעיון טוב.

2.-לאחסן את האוכל בחוכמה

לאחסון טוב יותר, רצוי לחלק שאריות חמות למנות קטנות יותר. לאחר מכן הניחו אותם בכלים רדודים שיתקררו במהירות. בנוסף, אנו ממליצים לבחור בכלים עבים כך שאחסון המזון יבטיח נקיים ותקינים. בחירת מיכלים מכוסים היא האפשרות הטובה ביותר.

3.-לא משאירים כלים בטמפרטורת החדר לאורך זמן

לבסוף, זכור כי מזון שנותר על השיש זמן רב מדי עלול להתחיל להצמיח חיידקים מזיקים, ולכן עליך לקרר או להקפיא בהקדם האפשרי. באופן אידיאלי, נסה להכניס את המזון למקרר תוך שעתיים לאחר הבישול.

לבסוף, אנו ממליצים לשמור את דלת המקרר סגורה ככל האפשר כדי לשמור על הטמפרטורה קרה. לעולם אל תנסה מזון כדי לקבוע בטיחות. אתה לא תמיד יכול לסמוך על המראה או הריח כדי לקבוע אם האוכל במצב טוב.

בנוסף, חשוב לזכור את ההרגשה שלך לאחר אכילת מזון מהמקרר, ואולי להתייחס לתסמינים גופניים קלים שעלולים להופיע לאחר בליעה.