מנות עם בשרים רזים

בשר רזה מכיל פחות מ-10 גרם שומן ל-100 גרם של המוצר. יתר על כן, בשרים אלה מכילים רמות נמוכות של שומנים רוויים וכולסטרול. בשל כך, הם אופציה בריאה מאוד לכלול בארוחות הצהריים או הערב של הדיאטות היומיומיות שלנו.

כפי שאתם אולי כבר יודעים, מנות עם בשר רזה מושלמות לחיי היומיום ולאירועים המיוחדים ביותר. חוץ מזה, כולם אוהבים אותם ויש אינסוף דרכים לבשל אותם. רשמו הערות, כי אנחנו הולכים להציע לכם שני מתכונים לנסות!

חזה הודו ממולא בפירות יער ומשמש

הודו ממולא הוא אחד המתכונים הנפוצים ביותר בימים החשובים ביותר של השנה. בפוסט הזה נלמד אתכם איך להכין מתכון נוסף שגם לו טעם מיוחד במילוי פירות. יתרון נוסף של המנה הזו הוא שהמראה שלה מרהיב, כפי שניתן לראות מהתמונה למטה.

המצרכים ל-6 אנשים:

• 2 ק"ג של חזה הודו
• 1 כף חמאה
• חצי כוס יין לבן
• חצי בצל
• 1 כוס מרק בשר
• 0.5 חצי כוס פירות יער
• 0.5 חצי כוס משמש
• 0.25 ק"ג בייקון
• רוזמרין
• מלח

הכנה:

1. מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
2. במחבת קרמלים את הבצל החתוך דק. כשהיא מתחילה להשחים מוסיפים את הבייקון, פירות היער והמשמש הקצוץ. כאשר אתה מוסיף את הפירות, אתה צריך פשוט להקפיץ אותם במשך 30 שניות. עד כדי כך פשוט להכין את המלית להודו הטעים הזה.
3. פותחים את חזה ההודו ומתבלים אותו. אתה יכול לבקש מהקצב להסיר עצמות ולפתוח לך כי זו משימה קצת מסובכת. חשוב שההודו יוכן כמו שצריך כדי שתהיה לארוחה פרזנטציה יפה.
4. מפזרים את המלית על החזה, מלבד השוליים. כך יהיה קל יותר לגלגל אותו.
5. סוגרים את השד בעזרת חוט.
6. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם שמן הזית. בעזרת מברשת, למרוח את החזה בתערובת זו.
7. יוצקים את היין הלבן ומרק הבשר על החזה. לבסוף, מפזרים מעט רוזמרין על החזה.
8. צולים בתנור במשך 50 דקות. אם הוא מתייבש, אפשר לשמן מחדש בתערובת החמאה ושמן הזית כל 15 דקות.
9. לבסוף, כל מה שנותר הוא לצלוח אותו. לשם כך חותכים את החזה לפרוסות בעובי 2 סנטימטר. אם תחתכו אותם דק מדי, הם יתפרקו והמצגת לא תהיה מרשימה כל כך.

ארנב צלוי עם תפוחי אדמה

ארנב הוא אחד הבשרים המסורתיים ביותר. הוא מכיל מעט מאוד שומן, ולכן הוא מסווג כבשר רזה וניתן לבשל אותו בדרכים רבות. הנה מתכון לארנב צלוי עם תפוחי אדמה שלוקח בערך 50 דקות לבישול.

המצרכים ל-4 אנשים:

• 1 ארנב
• 2 תפוחי אדמה
• 1 כוס יין לבן
• מים
• חומץ
• שמן זית
• מלח
• פפריקה (אפשר לבחור חריף או לא, לפי טעמכם).
• פטרוזיליה

הכנה:

1. מחממים את התנור לטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הארנב לארבע חתיכות ומתבלים אותו. אתה יכול לבקש מהקצב לחתוך לך אותו.
3. מכינים את התערובת איתה נמרח על הארנב, כדי שיהיה עסיסי יותר וכדי למנוע את התייבשותו בתנור. תחילה מוסיפים למכתש את הפטרוזיליה הקצוצה, הפפריקה והמלח, ומועכים אותה עם עלי. לאחר מכן הוסף שמן זית, חומץ ויין לבן.
4. בעזרת מברשת מורחים את הארנב בתערובת שהכנתם זה עתה. מוסיפים כמות מספקת ומניחים בצד את שאריות התערובת.
5. מכניסים את הארנב לתנור למשך חצי שעה. אם הוא יבש מדי לאחר שעברו 15 דקות, אפשר להוציא מהתנור ולמרוח על שכבה נוספת מהתערובת.
6. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. מבשלים אותם במשך 10 דקות.
7. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מטגנים אותם עד שהם מקבלים צבע זהוב.
8. מתחילים בציפוי. לשם כך, מניחים רבע מהארנב וכמה פרוסות תפוח אדמה על כל צלחת. מוסיפים שתי כפות מהמיץ שנשאר בתבנית התנור. מפזרים מעט פפריקה על תפוחי האדמה.