טיפים ללימוד כיצד לקרוא תוויות תזונה
הכלי שצרכנים צריכים להבין אם מוצר בריא או לא הוא תוויות תזונה. עם זאת, בורות פועלת נגדך בעת בחירת מוצרים בריאים. מה עלינו לחפש?
מה צריכות לכלול תוויות תזונה?
סימון מזון מוסדר באמצעות מינהל המזון והתרופות. הוא קובע את הדרישות הבסיסיות השולטות במידע על מזון בארה"ב. בנוסף, תוויות מוצרים מבטיחות את זכויות הצרכנים למידע כדי שיוכלו לקבל החלטות מושכלות.
מזון ארוז חייב לציין במילים ומספרים, או באמצעות דמויות וסמלים, את הדברים הבאים:
- שם האוכל
- רשימת מרכיבים
- כל האלרגנים הניתנים לדיווח הנמצאים או משמשים בייצור מזון, אפילו בכמויות קטנות או עקבות פוטנציאליים.
- כמות המזון נטו
- תאריך משך מינימום או תאריך תפוגה
- תנאים מיוחדים של שימור ושימוש
- מידע בסיסי על מפעיל חברת המזון
- איזור מוצא
- אופן השימוש, במקרה שאין מידע זה עלול להוביל לשימוש לא הולם במזון.
ציון נוטרי
Nutri-score היא מערכת סיווג מזון שמטרתה לעזור לצרכנים לבחור את הבריא ביותר מבין מגוון המוצרים.
הוא מורכב מ"רמזור" של חמישה צבעים, מירוק ועד אדום. בהתאם למספר הסוכרים, השומנים הרוויים, המלחים, הקלוריות, הסיבים והחלבון בכל מזון, המערכת מקצה לו צבע. מזונות בריאים הם ירוק ייחודי, ומזונות לא בריאים הם אדומים.
מערכת סיווג זו מתקדמת יותר מהתיוג הקודם, אך יש לה מגבלות מסוימות. אחד מהם הוא שאם אין לך חינוך בסיסי לתזונה, זה יכול להיות מבלבל.
רכיבים
המרכיבים תמיד בסדר מהכמות הגבוהה ביותר לנמוכה ביותר על התוויות. זה עוזר לך לדעת אם מרכיב חשוב גבוה או נמוך ממרכיב מיותר. כמו כן, חשוב לוודא שמה שאתה קונה הוא באמת מה שאתה מחפש, לא רק מה שהחברה רוצה למכור.
ברשימה זו יש לציין גם את האחוזים והמקורות של המרכיבים.
אלרגנים
התוויות התזונתיות חייבות לציין אלרגנים בגופן שונה המבדיל אותם ממרכיבים אחרים. לדוגמה, הם עשויים לכתוב אותם בהדגשה, בקו תחתון, באותיות גדולות וכו'. אם אין רשימה של מרכיבים על העטיפה, התווית תצטרך לשקף את האלרגנים על ידי ציון "מכיל...".
מלח
הצריכה היומית המרבית של מלח צריכה להיות 5 גרם, שהם כ-2 גרם נתרן. כדי להמיר זאת, אתה יכול להשתמש בנוסחה זו: גרם נתרן x 2,5 = גרם מלח. זכרו, דיאטה דלת מלח צריכה להכיל לכל היותר גרם אחד של מלח מדי יום.
עצות כלליות לקריאת תוויות תזונה
- אם אין לו תווית, אפילו טוב יותר! המשמעות היא שחומר הגלם נרכש ישירות. לכן, הוא נמנע מעיבוד אולטרה.
- אין צורך לקחת בחשבון את הפרסום על מוצר. זה שהוא בטלוויזיה לא עושה את זה בריא. כמו כן, היזהרו ממונחים כגון, "פונקציונלי" או "עיכול" מכיוון שהם לא תמיד מספקים יתרונות.
- היזהר עם ההצהרות התזונתיות והבריאותיות. במילים אחרות, שקול להם מידע נוסף, אבל לא את הסיבה לקנות מוצר. למשל, זה בסדר לראות שדגנים עשירים בסיבים, אבל זה לא אומר שהוא בריא אוטומטית.
לבסוף, זכור כי התוויות התזונתיות מספקות מידע על כמות, לא איכות. לכן, אתה תמיד צריך לבדוק את רשימת הרכיבים.
