כיצד משפיעות פחמימות על השמנת יתר?
השמנת יתר היא מחלה אנדמית במאה זו. למרות שמקרים מסוימים קשורים לגנטיקה או להורמונים, אצל רוב האנשים זה שונה, פחמימות יכולות להשפיע על השמנת יתר. הרגלי אכילה רעים הם ברובם המכריע גורם השורש.
במאות האחרונות, תזונאים ואנשי מקצוע אחרים חשבו שהשמנה נגרמת על ידי צריכת שומן. עכשיו הם יודעים שאכילת שומן ושמן לא בהכרח קשורים זה לזה.
כיום, פחמימות הן החשודות העיקריות במגיפת ההשמנה. זו הסיבה שדיאטות קטו וצום לסירוגין צוברים פופולריות.
ההשפעה המשביעה של פחמימות
בניגוד לחלבונים ושומנים, יכולת הפחמימות להשביע נוטה להיות נמוכה יותר. זה קצת יותר גבוה במקרה של פחמימות מורכבות עם אינדקס גליקמי נמוך בגלל כמות הסיבים.
עם זאת, עם קמח מזוקק וסוכרים פשוטים, המצב מחמיר. מוצרים אלה לא רק שאינם ממלאים, אלא שהם גם גורמים לתגובה היפוגליקמית לאחר צריכתם, שמניעה אותך לאכול יותר מזונות מתוקים.
כך מתחילה לולאת מזון מעובד בה אנשים צורכים הרבה יותר קלוריות ממה שהם צריכים במהלך היום. עם זאת, מספר מחקרים עדכניים העלו ספקות לגבי המודל הזה, אם כי עדיין יש חוסר ראיות המאשרות את ההיפך.
לחם עם הכל: איך פחמימות משפיעות על השמנת יתר
הרגל נוסף שאינו טוב במיוחד אם אתה מנסה לשלוט במשקל שלך הוא לאכול לחם בכל ארוחה. צריכה נוספת זו של פחמימות מעלה את צריכת הקלוריות של הדיאטה שלך.
בנוסף לכך, כנראה שבדרך כלל אינך מודע לכמות הלחם שאתה צורך, מה שגורם לך לאכילת יתר. לחם, לעומת זאת, הוא בדרך כלל מזון באיכות מפוקפקת.
למרות שזה היה בעבר הבסיס לארוחות, קמח מזוקק הוא בדרך כלל המרכיב העיקרי. לקמח זה יש את היכולת להגביר בחדות את רמת הסוכר בדם ואת ייצור האינסולין, מה שמלחיץ את הלבלב.
הפונקציה של דיאטות קטוגניות
למרות השפעת הפחמימות על ההשמנה והרכב הגוף, דיאטות קטוגניות לא היו מוצלחות בהרבה מתזונה דלה בקלוריות עשירה בפחמימות.
הסיבה לכך היא שעלייה או ירידה במשקל היא פשוט עניין של מתמטיקה: קלוריות נכנסות לעומת קלוריות החוצה. אם המאזן הקלורי דומה בשתי דיאטות שונות, גם הירידה במשקל תהיה.
עם זאת, הקפדה על התזונה הקטוגנית מביאה לרוב לתוצאות טובות יותר מכיוון שהיא מפחיתה את התיאבון שלך. זה קורה בגלל כמה חלבונים ושומנים משביעים. בנוסף, אתה מקבל פחות תגובות היפוגליקמיות כי אתה לא אוכל כל כך הרבה פחמימות.
עם זאת, סוג זה של דיאטה מציג בעיה מהותית: מחסור בסיבים. כדי לפתור את זה, האלטרנטיבה הטובה ביותר היא להשלים עם פרה-ביוטיקה. הכנסת כמות גדולה של ירקות היא גם אפשרות טובה כדי למנוע בעיות מעיים.
הצורך בפחמימות אצל ספורטאים
במקרה של ספורטאים, דברים משתנים. מי שמתאמן בעיקר באימונים אנאירוביים זקוק לפחמימות קבועות. פחמימות מורכבות ופשוטות לסירוגין היא אסטרטגיה טובה לכך, תלוי מתי אתה הולך להתחרות או להתאמן קשה במיוחד.
לאותם ספורטאים אירוביים בחוץ, עדיף להפחית את כמות המקרונוטריינט הזה כדי לשפר את הרבייה המיטוכונדריאלית ואת היעילות של חמצון שומנים.
מסקנה: האם פחמימות יכולות להשפיע על השמנת יתר?
צריכת פחמימות תואמת להשמנה מכיוון שהיא מייצרת עלייה במספר הקלוריות בתזונה שלך. זה יכול גם, לעתים קרובות, להגביר את התיאבון שלך. הם אינם משביעים במיוחד אלא אם כן הדגנים הם שלמים ועשירים בסיבים. אם הם לא, זה יכול לעורר אותך לצרוך יותר מזון מהנדרש.
כאשר אתה אוכל את המקרונוטריינט הזה בכמויות גדולות, הוא גורם ללחץ על הלבלב שלך ומגביר את ייצור האינסולין. זו לא השפעה חיובית אלא אם כן אתה ספורטאי בעצימות גבוהה.
בגלל זה, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא להפחית את הפחמימות בתזונה שלך ולבחור את אלו שהכי פחות מעובדות בדיאטה עם כמות קלוריות נורמלית.
