איך לדעת אילו פחמימות רעות?
פחמימות הן, מבין כל אבות המזון, השנויות ביותר במחלוקת. יתרה מכך, לאנשים שרוצים לרדת במשקל יש בדרך כלל כמה ספקות לגבי קבוצת המזון הזו והיתרונות שלה.
באופן כללי, אנשים שרוצים לרדת במשקל מוציאים את הפחמימות מהתזונה שלהם לחלוטין, אבל האם הם באמת עד כדי כך גרועים? מצד שני, ספורטאים צורכים פחמימות רק בשעות מסוימות של היום ובהתאם לדרישות לוח הזמנים של האימון שלהם.
חשיבות הפחמימות
פחמימות הן אחד מהרכיבים התזונתיים החשובים ביותר לתפקוד תקין של הגוף. הודות לפחמימות אנו יכולים לשמור על מספיק אנרגיה כדי להישאר פעילים ולהשלים את הפעילויות היומיומיות שלנו. בנוסף, יש להם את כל היתרונות הבאים:
- משביע. רבים מאמינים שפחמימות תורמות לעלייה במשקל, אבל, זה למעשה ההיפך. ארוחת בוקר עשירה בפחמימות תשאיר אותך שובע ותפחית את כאבי הרעב עד לארוחה הבאה שלך.
- מקור נהדר לסיבים. מכל הפחמימות אנו מציעים לבחור במוצרי דגנים מלאים, המכילים את השכבות העשירות בסיבים של הדגנים. סיבים משפרים את יציאות ומקלים על העיכול.
- פחמימות משפרות את תפקוד מערכת החיסון. פחמימות מכילות גלוקוז, הנחוץ לתפקוד תקין של המוח. לכן הם מומלצים גם לסטודנטים או אנשים מבוגרים.
- הם תורמים להתאוששות השרירים. אנשים שמתעמלים באופן קבוע, צורכים לעתים קרובות פחמימות. בנוסף לאספקת אנרגיה וקידום ביצועים טובים יותר, הם תורמים להתאוששות מהירה יותר של השרירים.
לאחר הכרת כל היתרונות של צריכת פחמימות, ברור יותר שהן הכרחיות לבריאותך. במילים אחרות, זה לא לגמרי נכון שהם לא בריאים.
אבל זה לא נגמר כאן, אז המשיכו לקרוא כדי לגלות מאילו פחמימות כדאי להימנע. כפי שתבין, ישנם כמה יוצאי דופן; לא כל הפחמימות בריאות וגם לא כולן מספקות את היתרונות הנ"ל.
האם כל הפחמימות שוות?
פחמימות אינן זהות. לכן אנחנו לא יכולים לומר שהם לגמרי רעים או טובים. עליכם ללמוד להבדיל בין הסוגים השונים, לדעת אילו בריאים ואיזה לא, וכמה מכל אחד כדאי לאכול.
שתי הקטגוריות הראשונות של פחמימות הן:
- פחמימות פשוטות. בקבוצה זו יש לנו פחמימות שנמצאות בפירות, ירקות ומוצרי חלב.
- פחמימות מורכבות. מזון עשיר בסיבים ועמילן.
אלו מזונות בריאים שמומחים ממליצים עליהם. בנוסף, הם מקור נהדר של ויטמינים ומינרלים, מה שאומר שאנחנו צריכים לאכול אותם כל יום.
הבעיה היא שיש קבוצה שלישית של פחמימות שהן מאוד לא בריאות. קבוצה זו נקראת פחמימות מזוקקות וכוללת מזונות מעובדים במיוחד כגון מזון מהיר, חטיפים מלוחים או קינוחים. יש להימנע מהמזונות מקבוצה זו, בשל תכולת הסוכר והשומן הגבוהה שלהם.
סיכום
אם נחזור לשאלה ששאלנו בהתחלה, ולאחר שהבנו את היתרונות הבריאותיים של פחמימות, הוכח שפחמימות הן בריאות ובטוחות לאכילה. בדיוק כפי שציינו במאמרים אחרים, הגוף שלנו זקוק לצריכה של כל קבוצות הרכיבים התזונתיים כדי לתפקד כראוי.
הנקודות היחידות שאתם חייבים לזכור היא שלא כולם יכולים לאכול את אותן כמויות וחייב להיות איזון בין מה שאתם אוכלים לבין הקלוריות שאתם שורפים. הפחמימות שאתה אוכל צריכות להיות תלויות בכמות הפעילות הגופנית שאתה עושה ובאורח החיים שלך באופן כללי. מציאת איזון תעזור לך להגיע למשקל האידיאלי שלך.
לבסוף, זכרו כי מזונות מעודנים קשורים לכמויות אדירות של שומן וסוכר, ואלה הפחמימות שעליכם להימנע מהן. רק בגלל שקבוצת הפחמימות הזו אינה בריאה, אל לנו להניח שכל הפחמימות הן רעות.
