היתרונות של החלפת רטבים מסחריים בתבלינים ותבלינים
אכילת תזונה בריאה אינה פירושה ביטול טעם והסתגרות באכילת ירקות מבושלים ועוף מאודה. אנחנו עדיין יכולים להוסיף טעם וצבע לארוחות שלנו תוך שמירה על בריאות וטעימות. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להחליף רטבים מסחריים בתבלינים ותבלינים.
כדי להחליף מלח, רטבים מסחריים וסוכר, אנחנו יכולים להשתמש במגוון מגוון להפליא של תבלינים ותבלינים. מוצרים טבעיים אלו לא רק נותנים טעם, צבע וארומה, הם גם תורמים בתכונות התזונתיות שלהם.
מדוע כדאי להחליף רטבים מסחריים בתבלינים ותבלינים?
חומרים משמרים הם כימיקלים המשמשים לשימור מזון. חלקם כוללים מונוסודיום גלוטמט, ניטריט ונתרן חנקתי. אלו, יחד עם תוספים וצבעים נוספים, מזיקים לבריאותנו.
סוגים אלה של מוצרים עלולים לגרום ולהעצים מחלות כרוניות. לדוגמה, כאשר ניטריט ונתרן חנקתי מתערבבים עם מיצי קיבה ואנזימים, הם עלולים להפוך לגורמים מסרטנים.
רטבים מסחריים מכילים בדרך כלל חומרים משמרים, צבעים ותוספים כימיים אחרים. הם מכילים גם כמויות גבוהות של סוכר ומלח, שהם מרכיבים המעודדים הופעת השמנת יתר וסוכרת.
היתרונות של שימוש בתבלינים ותבלינים
- פלפל קאיין וכורכום משמשים בתבשילים, כגון מרקים, תבשילים וסלטים. בין תכונותיהם המועילות ניתן למנות את יכולתם להשפיע על חילוף החומרים בגוף ולסייע לו לשרוף שומן בצורה יעילה וטבעיות.
- תבלינים מפחיתים את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם. יש לכך השלכות מועילות רבות על הגוף. הם מפחיתים דלקת וכאב הקשורים לדלקת פרקים ומסייעים בחיזוק המערכת החיסונית.
- אנחנו לא יכולים לשכוח פלפל כשזה מגיע להחלפת רטבים מסחריים בתבלינים ותבלינים. זה אידיאלי עבור קטניות, מנות ירקות, דגים ובשר. הוא גם נוגד חמצון, אנטיבקטריאלי ועוזר לקדם עיכול.
- זרעי החרדל וטעמו הנפלא ישתלבו בצורה מושלמת עם רטבים לסלט, מיונז ורטבים. זה שימושי גם נגד מצבי עור ושיער, כגון פסוריאזיס ודרמטיטיס.
- חזרת היא מזון בעל ערך תזונתי גבוה. הוא מלא בויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C, חומצה פולית, אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ ומנגן, בין היתר. זה הולך הכי טוב עם סלטים, כריכים והמבורגרים. יתר על כן, חזרת מורידה את לחץ הדם ומקלה על מחלות בדרכי הנשימה.
- כמון הוא הליווי המושלם לתבשיל בשר וקטניות. הוא עוזר לגוף בניקוי רעלים, מונע הצטברות שומן בגוף ומסייע בתהליכי העיכול.
- שום הוא אנטיביוטיקה טבעית הנאכלת בדרך כלל חי בסלטים כדי לשפר את מערכת הדם. זה מושלם להוספת טעם עז לרטבים שלך.
- ג'ינג'ר הוא נוגד חמצון טבעי. זה מצוין להפחתת ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים בגוף ומשמש לא רק בתבשילים ומרקים אלא גם בחליטות.
רטבי תבלינים תוצרת בית ותבלינים
ברגע שנדע מהן התכונות התזונתיות והרפואיות של תבלינים ותבלינים, נוכל להתנסות על ידי שילוב מרקמים וטעמים.
לעתים קרובות אנו משלבים קטשופ, מיונז וחרדל בבתים שלנו. אנו משתמשים בהם במנות שונות ועם מזונות שונים.
על ידי הכנת הרטבים שלנו בבית, אנו נהנים משני יתרונות. ראשית, אנו מחליפים רטבים מסחריים בתבלינים ותבלינים, ושנית, אנו נהנים מהתכונות התזונתיות של תבלינים ותבלינים.
קטשופ
זה לא מתאמץ להכין! התחל על ידי בישול רק מרכיבים טבעיים: עגבניות, שום, דבש, לימון, פלפל וציפורן טחונות. מבשלים את זה על אש קטנה כ-50 דקות, עד שהרוטב מסמיך. הכניסו את התערובת שהתקבלה לבלנדר או מטחנה כדי לתת לה מרקם חלק יותר, ואחסנו בכלי זכוכית.
חרדל
להכנת חרדל ביתי בריא, ערבבו בקערה זרעי חרדל טחונים, מים, גרידת לימון וחומץ. המשך לערבב עד לקבלת עיסה הומוגנית.
מיונז
בגלל תכולת הוויטמין E הגבוהה, האומגה 6 והנוגדי חמצון, מיונז תוצרת בית נחשב לשומן בריא. כדי להכין אותו אנחנו צריכים: ביצים, לימון, חרדל, פלפל ושמן. בבלנדר מערבבים את החומרים, מלבד השמן, אותו עלינו לשלב לאט עד שהרוטב מתחלב.
