רטבים ביתיים בריאים ומגוונים

מי אמר שאי אפשר לאכול רטבים טעימים בזמן דיאטה? לעתים קרובות אנו מקשרים בין רטבים לאוכל לא בריא או לאוכל עם יותר מדי קלוריות. אבל, בפוסט הזה, נציע כמה מתכונים כדי להראות שרטבים ואוכל בריא יכולים ללכת ביחד. כל מה שאתה צריך ללמוד הוא איך לבחור את החומרים הנכונים ולהוסיף אותם בכמויות הנכונות.

רטבים מגוונים: המבורגר עם רוטב גזר

המבורגרים נחשבים בדרך כלל כג'אנק פוד; אנו מקשרים אותם לעלייה במשקל או להשמנה ולהרגלים לא בריאים. אבל, במציאות, המבורגרים יכולים להיות ארוחה בריאה מאוד, כל עוד הם תוצרת בית ואתם בוחרים מרכיבים בריאים להכנתם. אם אתה אוהב את המתכון הזה, הקפד לבדוק גם את מתכוני סלט הגבינה שלנו, הם גם טעימים!

המצרכים (להמבורגר אחד):

• לחמניית בורגר
• 2 עלי חסה
• 1 המבורגר עגל
• 0.5 עגבנייה
• 1 פרוסת גבינה דלת שומן
• 2 גזרים
• 0.5 שן שום
• שמן זית
• מלח

הוראות הגעה:

1. נתחיל בהכנת רוטב גזר ייחודי. מקלפים ושוטפים את הגזר.
2. מכניסים אותם לסיר עם מים ומרתיחים אותם כ-15 דקות, או עד שהם מבושלים.
3. בבלנדר מניחים את הגזר הקצוץ קודם לכן, כמו גם את שן השום, קורט מלח וכף שמן זית.
4. מערבלים עד לקבלת מרקם קרמי.
5. מבשלים את ההמבורגר במחבת עד שהוא שחום משני הצדדים.
6. לאחר שכל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להרכיב את ההמבורגר.
7. מניחים בלחמנייה את הגבינה, החסה, העגבנייה וההמבורגר. מוסיפים שתי כפות מרוטב הגזר.

זה כזה קל! המבורגר תוצרת בית עם פחות קלוריות מאלה שאפשר לקנות במסעדות מזון מהיר!

התוספת הטובה ביותר להמבורגר הזה היא תפוחי אדמה צלויים. חותכים תפוח אדמה לפרוסות, מרססים מעט שמן זית ומפזרים מעט טימין מעל. הכניסו אותם לתנור ל-15 דקות בחום של 320 מעלות והם מוכנים לאכילה כשהם מזהיבים.

רוטב עגבניות צלויות ועוף בגריל

עוף בגריל הוא מתכון משפחתי קלאסי. ורוטב עגבניות הוא גם רוטב מסורתי עולמי. במתכון זה אנו קושרים את השניים על מנת ליצור מנה בריאה וטעימה.

מרכיבים (ארבע מנות):

• 0 ק"ג עגבניות בשלות
• 2 פלפלים ירוקים
• 2 גזרים
• 0.5 בצל
• 4 ירכי עוף
• שמן זית
• מלח
• רוזמרין

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל-356 מעלות.
2. מערבבים את שמן הזית, המלח והרוזמרין ומורחים את התערובת הזו על החלק העליון של ירכי העוף. לאחר מכן, שים אותם במחבת ברילר כשהעור כלפי מעלה.
3. הכניסו את התבנית לתנור ל -50 דקות. זכור להפוך כל אחד מהם לאחר 30 דקות. אם הם יבשים מדי, מברישים אותם שוב בתערובת השמן כשמגיע הזמן להפוך אותם.
4. בזמן שהעוף מתבשל, מתחילים להכין את רוטב העגבניות הצלויות. זהו רוטב רב תכליתי, כך שתוכלו להכין ממנו הרבה ולאחסן אותו במקרר ליום נוסף. זה משתלב בצורה מושלמת עם פסטה, אורז או כתחליף לקטשופ. כפי שניתן לראות, במתכון הזה אין תוספת סוכר, בניגוד לרטבי העגבניות שאנו מוצאים בשוק.
5. בתבנית תנור נוספת מניחים את הבצל הקצוץ, הפלפלים הקצוצים, יחד עם הגזר הקלוף והחתוך. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות השלמות (להשלים עם הקליפה). יוצקים מעט שמן זית מלמעלה ואז צולים בתנור כחצי שעה.
6. לאחר שהירקות צלויים, מוציאים אותם מהתנור. מקלפים וקוצצים את העגבניות לקוביות גדולות.
7. מכניסים למעבד מזון ומוסיפים מלח לפי הטעם.
8. כשהעוף מוכן, שים אותו על הצלחת עם כמה כפות מרוטב העגבניות הבריא.