האם תוספי מזון מזיקים?
יש חשש גובר לגבי האם תוספי מזון מזיקים. כימיקלים אלו נמצאים במוצרים מעובדים רבים ומפתחים השפעות מסוימות על גוף האדם. כאן, נראה אם הם מועילים או שהם יכולים להגביר את הסיכון לפתח מחלות.
מעבר למה שאנו יודעים על תוספי מזון, חשוב להדגיש כי תזונה בריאה חייבת להתבסס על צריכת מזון טרי, ללא תוספים או כימיקלים. מזון מעובד יכול להופיע בתזונה שלך, אך לא לעתים קרובות.
יחד עם זאת, זכרו שלא כל המזונות המעובדים זהים. למעשה, חלקם יכולים להיכלל בצורה מושלמת בתזונה בריאה.
סוגי תוספי מזון
ישנם מספר סוגים של תוספי מזון. למעשה, רובם מאושרים בטוחים. עם זאת, יש כאלה שגורמים למחלוקת בקרב הקהילה המדעית. בתוך קבוצה עצומה זו של תוספים, אנו יכולים למנות כמה סוגים ספציפיים כמו צבעים, חומרים משמרים, ממתיקים ומשפרי טעם.
ללא ספק, אנשים מטילים ספק בחומרים משמרים וממתיקים. המחקר כאן מועט או לא נמשך מספיק זמן כדי להוכיח את בטיחותם לטווח ארוך. למעשה, הם יכולים אפילו להזיק. עם זאת, איננו יודעים את ההשפעה של נזק כלשהו בוודאות.
חומרים משמרים: תוספי מזון שעלולים להזיק
באור הזרקורים נמצאים חומרים משמרים וביניהם ניטריטים. סוגים אלה של תרכובות נקשרו לסיכון מוגבר לפתח סוגים מסוימים של סרטן. על כך מעיד מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients.
חומרים אלו נפוצים בבשר אדום מעובד. לכן לא מומלץ לאכול ממנו יותר מדי כיוון שהוא קשור לעלייה בהתפתחות של מחלות מורכבות. למעשה, בהרבה מזונות מעובדים יש חנקות במרכיביהם.
למרות שזה לא בטוח לבריאות שלך, השימוש בהם מותר. מסיבה זו, מומחים ממליצים לאכול כמה שפחות.
גם ממתיקים שנויים במחלוקת
ממתיקים מלאכותיים הם קבוצה נוספת של תוספים הגורמים למחלוקת בקרב מומחים. למרות שהם מותרים, וחלקם אינם עוברים חילוף חומרים, הם עלולים להזיק למיקרוביוטה של המעיים.
למעשה, ישנם מספר מחקרים המראים שצריכת ממתיקים משנה באופן קבוע את פלורת המעיים. זה משנה פונקציות מסוימות בחילוף החומרים שלך או במערכת ההגנה של הגוף, מה שלא עוזר.
מסיבה זו, מומלץ גם לצרוך כמה שפחות מהם, מכיוון שאיננו יודעים את ההשפעות ארוכות הטווח שלו. מה שאנחנו כן יודעים זה שהם מזיקים לכמה תפקודי גוף, אפילו בלי לדעת אם הם יכולים להגביר את הסיכון לפתח סרטן.
זו לא אפשרות טובה יותר לצרוך סוכר, שהוא המרכיב שהם מחליפים. סוכר יכול להשפיע על תפקוד הכבד והלבלב, במיוחד במשקאות, כמו גם בצורה חופשית.
לכן, בהתחשב בשני המקרים שהוזכרו, נראה ברור שמאכלים מתוקים אינם אמצעי התזונה הטוב ביותר עבור אנשים, למעט פירות.
היזהרו מתוספי מזון
למרות העובדה שהם בטוחים ברובם, מעבר לכל אלרגיה ספציפית, ישנם סוגים שונים של תוספי מזון שעלולים לפגוע בבריאותכם. מסיבה זו, עדיף לאכול מהם כמה שפחות.
הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לתכנן תזונה מאוזנת עם הרבה מוצרים טריים ולהימנע מצריכת מזון מעובד. האחרונים, מלבד תוספים, מכילים בדרך כלל סוכרים פשוטים ושומני טראנס, אשר מחמירים את איכותם עוד יותר.
אל תשכח שחלק מתוספי המזון, למרות שהם חוקיים, לא הצליחו להוכיח את בריאותם לאורך זמן. זוהי סכנה פוטנציאלית שכדאי להימנע ממנה, למרות שהיא לא תמיד אפשרית.
לכל הפחות, השתדלו לא לאכול יותר מדי ממתיקים מלאכותיים וניטריטים, מכיוון שהם השנויים ביותר במחלוקת ובעלי ההשפעות הגרועות ביותר במחקרים עד כה.
