האם קוביות חמין בריאות?

כיום, קוביות חמין פופולריות מאוד וקלות לשימוש; אתה פשוט ממיס אותם במים, כדי ליהנות ממרק חמין. אתה יכול גם להוסיף אותם למתכונים שלך בתור תבלין. במקרה זה, אין צורך להוסיף מלח נוסף, כי הקוביות מכילות די והותר.

כל קוביות החמין מכילות גלוטמט, חומר טעם המשמש לשיפור הטעם. נראה שהצרכנים נהנים מהמרכיב הזה, שכן המרקים הנובעים מקוביות חמין, טעימים ממש. עם זאת, לא כדאי להשתמש בהם כדי להחליף מרכיבים בריאים.

מונוסודיום גלוטמט עלול לגרום למצב המכונה 'תסמונת המסעדה הסינית'. התסמינים של מצב זה הם: כאבי ראש, לחץ ברקות וצוואר נוקשה.

זה גם יכול להערים על צרכנים לחשוב שהמרק מכיל יותר עוף ממה שהוא באמת מכיל. יתר על כן, קוביות חמין מעוררות את התיאבון שלך, כך שהן עשויות לקדם השמנת יתר.

הם מכילים גם שומנים רוויים, וגם אם מדובר בכמות קטנה, שומנים רוויים הופכים צריכת קוביות חמין לא בריאה למדי.

לגבי רכיבי תזונה, הם אפילו לא מתקרבים לכמות הרכיבים התזונתיים שמכילים מרק ביתי. הם מייצרים מרק דל מאוד בקלוריות, עם כ-11 קק"ל, למנה של 8.5 גרם נוזלים (קוביות מיובשות), ו-19 קק"ל למנה במרק נוזלי.

מרקים תוצרת בית מספקים יותר אנרגיה לגוף שלך: אותה מנה של 8.5 גרם נוזלים מכילה 22 קק"ל. כבחירת הידרציה הם יכולים להיות שימושיים למדי. הם אופציה טובה עבור אנשים שצריכים דיאטה נוזלית או ירידה במשקל.

לקוביות ציר יש גם כמויות נמוכות של חלבון. מרק ביתי שרותח מספר שעות, מכיל כמות כפולה של חלבון, מאשר מרק שעשוי מקובייה. בגלל זה, מרק תוצרת בית מספק לנו 40 אחוז יותר חלבון, מאשר מרק קוביות. זה הופך את קוביות החמין לפחות בריאות.

היתרון העיקרי של הקוביות הללו הוא עד כמה הן לא יקרות. הכנת ליטר מרק אחד, באמצעות שתי קוביות, יכולה לעלות פחות מ-10 סנט.

כיום, יש רק מותג קוביות חמין אחד שמייצר קוביות חמין עוף ובקר ללא שימוש במשפרי טעם. זה המותג Avecrem ונמכר ב-100 אחוז הטבעי שלהם.

מותג זה הצליח לייצר קוביית חמין ללא כל תוספים בטעם העוף, ועם תוסף אחד בלבד בטעם בקר. בנוסף, הם מייצרים קוביות חמין בריאות יותר מכיוון שהם משתמשים במעט מאוד מלח - בסביבות 39.3 אחוזים, בעוד שציר העוף המסורתי שלהם מכיל תכולת מלח של 54.3 אחוזים.

כפי שראית, קוביות חמין אינן בריאות במיוחד. לכן אנו ניתן לך מתכון להכנת ציר עוף ביתי, שיספק לך יותר חומרים מזינים ופחות תוספים מאשר קוביות חמין.

רכיבים:

• 1 ק"ג עצמות עוף ופגרים
• 1 כרישה
• בצל גדול
• גזר גדול
• 1 ענף טימין
• 1 עלה דפנה
• פלפל
• מלח
• צפורן
• 4 ליטר מים

הכנה:

• תחילה קולפים וקוצצים את הירקות. שוטפים את העצמות והפגרים ומניחים הכל יחד בסיר, יחד עם המים ושאר המרכיבים. ברגע שמתחיל לרתוח מסירים את הקצף והשומן שמתחיל להיווצר מלמעלה.
• מרתיחים אותו על אש קטנה במשך חמש שעות (או לפחות שעתיים, אם אתה משתמש בסיר לחץ). אם אינך משתמש בסיר לחץ, הוסף עוד מים לפי הצורך.
• מסננים את הציר ולאחר שהוא מתקרר מסירים את שכבת השומן מהמשטח.
• עכשיו יש לך ציר עוף תוצרת בית.