היתרונות של אבוקדו
האבוקדו הוא סוג פרי העשיר בשומנים בריאים. מחקרים רבים מראים את ההשפעות המיטיבות שלו על הבריאות, עליהן נדון בהמשך.
האבוקדו מזין
אבוקדו מזין מאוד ומכיל מגוון רחב של חומרים מזינים, כולל 20 ויטמינים ומינרלים שונים.
אלו הם כמה מהרכיבים התזונתיים הנפוצים ביותר שלהם: ויטמין K, חומצה פולית, ויטמין C, אשלגן, ויטמין B5, ויטמין B6, ויטמין E. הם מכילים גם עקבות של: מגנזיום, מנגן, נחושת, ברזל, אבץ, זרחן, ויטמינים A, B1, B2 ו-B3.
לכל אחד יש 160 קלוריות, שני גרם חלבון ו-15 גרם שומנים בריאים. למרות שאבוקדו מכיל רק תשעה גרם של פחמימות, שבעה מהם הם סיבים, שמותירים רק שתי פחמימות נטו. זה הופך אותם לאפשרות מזון דלת פחמימות. בנוסף, באבוקדו אין כולסטרול או נתרן והם דלים בשומנים רוויים.
באבוקדו יש הרבה אשלגן
לאבוקדו יש תכולת אשלגן גבוהה; מנה של 100 גרם מכילה 14 אחוז מהמינון היומי המומלץ בהשוואה ל-10 אחוז שיש לבננות, שהן בדרך כלל פירות עשירים באשלגן.
אשלגן הוא חומר תזונתי שרוב האנשים לא צורכים בכמות מספקת. זה עוזר לשמור על השיפוע החשמלי של תאי הגוף וגם ממלא כמה פונקציות חשובות.
צריכה גבוהה של אשלגן עוזרת להוריד את לחץ הדם; הגורם העיקרי שאחראי לסיכונים קרדיווסקולריים, התקפי לב ותפקוד לקוי של הכליות.
אבוקדו עשיר בחומצות שומן
שוב, האבוקדו עשיר בשומנים בריאים. למען האמת, 77 אחוז מהקלוריות שלו מגיעות משומן, מה שהופך אותו לאחד המאכלים השומנים ביותר ממקור צמחי שקיימים.
עם זאת, הם אינם מכילים כל סוג של שומן! רוב השומן באבוקדו הוא חומצה אולאית, שהיא חומצת שומן חד בלתי רוויה שהיא גם המרכיב העיקרי בשמן זית. יתר על כן, הוא נחשב אחראי לחלק מההשפעות המועילות שהאבוקדו מספק.
חומצה אולאית נקשרה להפחתת נפיחות והוכחה כבעלת השפעות מועילות על גנים הקשורים לסרטן.
שומנים המצויים באבוקדו גם עמידים למדי בפני חמצון המושרה בחום. זה הופך את שמן האבוקדו לאפשרות בריאה ובטוחה לבישול.
פרי זה מלא בסיבים, ולכן מסייע בירידה במשקל
סיבים הם החומר הצמחי הבלתי ניתן לעיכול שיכול לתרום לירידה במשקל, להפחית את עליות הסוכר בדם, וקשורים מאוד להורדת הסיכון ללקות במחלות רבות.
לעתים קרובות אנו מבחינים בין סיבים מסיסים לבלתי מסיסים. סיבים מסיסים מסוגלים להזין את החיידקים הטובים במעי, דבר חיוני לתפקוד מיטבי של גופנו.
מפחית את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים
- מפחית באופן משמעותי את רמות הכולסטרול הכלליות.
- מפחית את הטריגליצרידים בדם עד 20 אחוז.
- מפחית כולסטרול LDL ב-22 אחוז.
- מגביר את כולסטרול HDL (ה"טוב") עד 11 אחוזים.
זה יכול לעזור לספוג חומרים מזינים מירקות
חלק מחומרי המזון הם מסיסים בשומן, כלומר יש לשלב אותם עם שומן כדי להיות שימושיים לגוף. זה כולל ויטמינים A, D, E ו-K, יחד עם נוגדי חמצון כגון, קרוטנואידים.
מחקר אחד הראה שהוספת שמן אבוקדו או אבוקדו לכל סלט או רוטב, יכולה להגביר את ספיגת נוגדי החמצון בין פי 2,6 ל-15.
אבוקדו גם מעלה מאוד את הערך של חומרים מזינים מירקות אחרים שנבלעים. זו סיבה מצוינת מדוע תמיד כדאי לכלול מקור לשומן בריא בעת אכילת ירקות.
יש לו נוגדי חמצון רבי עוצמה שיכולים להגן על העיניים
אבוקדו עשיר בנוגדי חמצון. זה כולל חומרים מזינים הנקראים לוטאין וזאקסנטין, שהם חשובים להפליא לבריאות העיניים.
רכיבי תזונה אלו מפחיתים באופן משמעותי את הסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי, הנפוץ בקרב אנשים מבוגרים.
אבוקדו עוזר להקל על הסימפטומים של דלקת פרקים
מחקרים רבים הראו שתמציות אבוקדו ושמן סויה, הנקראים אבוקדו וסויה בלתי ניתנים לסיבוב, יכולים להפחית את הסימפטומים של דלקת פרקים בעצמות, המכונה דלקת מפרקים ניוונית.
