שימוש בקינואה כדי לרדת במשקל
תזונאים ומומחי תזונה אחרים מנסים להימנע משימוש במונחים מוגזמים כמו "מזון על" כשהם מתייחסים לקינואה. עם זאת, כשזה מגיע לדגן הזה, שנמצא באזור האנדים של דרום אירופה, אין לו שם טוב יותר.
בסופו של דבר, קינואה היא הצמח היחיד המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות להן אנו זקוקים. הוא מספק לנו את כל הספקטרום של יסודות קורט וויטמינים חשובים לגוף האדם. זהו אחד המרכיבים הבודדים שנמצאים במטבחים שלנו, שהוא בריא ב-100 אחוז ובעל האיזון המושלם של חלבון, שומן, פחמימות ומינרלים.
שימוש בקינואה כדי לרדת במשקל: המפתח
קינואה נופלת בקטגוריית הפסאודוקריאלס. הכוונה היא לצמחים הנבדלים מדגנים על ידי העלים הרחבים שלהם והיעדר הדשא, אם כי השימושים בו זהים.
אחד המאפיינים של דגן זה הוא תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלו, וזה מה שהופך אותו ליעיל בכל הקשור לשליטה במשקל.
סיבים הם חומר פעיל שעם בליעה הוא עמיד בפני תהליכי עיכול וספיגה בקיבה ובמעי הדק. עם זאת, לאחר ההגעה למעי הגס, הסיבים מעובדים רק חלקית. זה מסייע במעבר המעי, והמולקולות מומרות לאחר מכן לניקוי רעלים טבעי יעיל.
אויב שמן
בנוסף להיותה מורכבת לחלוטין מרמות קטנות של שומנים בלתי רוויים, הקינואה מסייעת גם לשריפת שומן המצטבר בגוף. במקביל, הוא מפחית רמות כולסטרול לא בריאות ושולט ברמת הסוכר בדם.
ללא גלוטן
יתרונות נוספים של קינואה, בהשוואה לדגנים אחרים, הם שהיא נטולת גלוטן. משמעות הדבר היא שלאנשים הסובלים ממחלת צליאק תהיה גישה לתחליף בריא וטעים לדגנים אחרים כגון חיטה ושיבולת שועל.
חטיף משביע
אלה הנאבקים בהשמנה נוטים למצוא את זמני הארוחות מלחיצים. הם עלולים להתקשות להרגיש מלאים ומרוצים לחלוטין, עם עקבות של רעב שנמשכים גם לאחר האכילה. עם קינואה, זה לא קורה. הוא מציע שובע לבבי וממושך.
איך לשלב קינואה בתזונה?
עבור רבים, לעבור דיאטה כדי לשלוט בגזרה שלך פירושו אכילת מזון תפל, חסר טעם או אפילו בעל טעם תרופתי.
כאשר משתמשים בקינואה כדי לרדת במשקל, זה מצב שונה. הרבגוניות שלו פירושה שאתה יכול להשתמש בו במגוון מתכונים כולל מרקים, מרק וקינוחים. הכל מבלי לאבד שמץ של טעם או יתרונות בריאותיים!
הנה כמה רעיונות למנות טעימות, נטולות רגשות אשם תוך שימוש בדגן זה כבסיס:
תחליף אורז
מבשלים כוס אחת של קינואה שטופה בעבר בשתי כוסות מים. לאחר כ-15 דקות הוא יהיה מוכן להגשה. לחלופין, אתה יכול להוסיף מגע של מלח.
אטול
תכשיר זה יכול להחליף דגנים כמו שיבולת שועל או שעורה. זו גם דרך טובה לצרוך קינואה כדי לרדת במשקל. זה מהיר וקל להכנה, לוקח בערך חמש דקות.
רכיבים:
- 1 כוס קינואה גולמית
- 8 כוסות מים חמים
- 1 כפית קינמון
- 4 כפות סוכר
הכנה:
- מערבבים את הקינואה והמים בכוס במשך 10 שניות, עם מערבל חשמלי
- הוסיפו מיד שתי כוסות מים נוספות, ערבבו במשך אותה פרק זמן, ואז הניחו לזה לשבת כמה דקות
- מוסיפים את יתרת המים ומערבבים שוב
- לאחר מכן, מסננים את המים דרך מסננת או מסננת
- לשלב האחרון מוסיפים את הסוכר
עוגות חמות:
רכיבים:
- 1 כוס קינואה מבושלת
- חצי כוס קמח קינואה
- חצי כוס קמח מלא, ללא גלוטן
- 1 כף אבקת אפייה
- 2 כוסות חלב סויה
- חצי כוס יוגורט
- ביצה 1
- 1 כף חמאה ללא מלח
ברגע שהתערובת מוכנה, התערובת תהיה בדיוק כמו עוגות חמות מסורתיות. לחלופין, ניתן לצקת עליהם דבש או סירופ בעת ההגשה.
