אוכל מקסיקני בריא
אוכל מקסיקני הוא אהוב נפוץ בקרב אלה שאוהבים תבלינים. אתה יכול להוסיף בעיטה פיקנטית למאכלים טעימים ומוכרים כגון, קוואדילה, גוואקמולי או שעועית. מבין כל הפירוטים המקסיקניים, נדבר על הבריאים יותר, ולאחר מכן, נסביר כיצד להכין אותם. בשלב הבא, אוכל מקסיקני בריא!
עוף קוסאדילה
קוואסדילה היא אחת המנות המוכרות ביותר במטבח המקסיקני. הם מורכבים מטורטיות חיטה ממולאות בגבינה ומרכיבים נוספים. הם ארוחה כל כך פופולרית וקלה להכנה שהיא נמכרת על ידי רוב רוכלי הרחוב במקסיקו. כעת נסביר כיצד להכין את האוכל המקסיקני הבריא הזה, כדי שתוכלו ליהנות מחלק מהארץ הזו בביתכם.
מצרכים לארבעה אנשים:
- 8 טורטיות חיטה
- 2 חזה עוף
- 1.33 כוס פטריות פרוסות
- גבינת צ'דר מגורדת
- מלח
- שמן
הכנה:
ראשית, חותכים את שני חזה העוף לרצועות ומוסיפים מעט מלח. הקפידו לחתוך את העוף לרצועות ארוכות ודקות, כדי שיהיה קל יותר להרכיב אותו בקוודילה.
לאחר מכן, חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים אותו במחבת, עם הפטריות ומעט שמן . לבסוף, מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהוא מקבל צבע זהוב.
הכנתם את המלית לקווסדילה. חשוב להמתין עד שעומדים לאכול אותה, לפני שמוסיפים את הגבינה המומסת, כי עדיף כשהיא חמה. אם אתם ממהרים, אפשר להכין את המלית מראש. כך תצטרכו לחמם אותו רק כשיגיע הזמן לאכול.
מחממים מחבת בלי להוסיף שמן ומחזיקים מעליה טורטייה עד שהיא חמה. לאחר מכן, בעזרת כפית, מורחים את המלית על הטורטייה. שמים מעל את הגבינה המגוררת ואת הטורט השני. כשהטורטייה העליונה חמה, האוכל המקסיקני הבריא שלך מוכן להגשה.
צ'יליס רלנוס
לפני שנתחיל להסביר את הפיתוח של המתכון הזה, יש צורך להזכיר שהוא מיועד לאנשים שאוהבים אוכל חריף. אם זה לא המקרה שלך, אתה יכול לשנות אותו ולהשתמש בסוג אחר של פלפל. זה כבר לא יהיה מתכון מקסיקני אותנטי, אבל זה אומר שאתה עדיין יכול ליהנות מהאוכל המקסיקני הבריא הזה.
מצרכים לארבעה אנשים:
- 4 פלפלי צ'ילי
- 0.5 ק"ג של שרימפס
- 0.5 ק"ג של דיונון
- חצי בצל
- חמאה
- מלח
- גבינה (לא חובה)
הכנה:
מתחילים בשטיפת פלפלי הצ'ילי ובצלייתם. תנו להם לשבת כמה דקות כדי שיהיה קל יותר לקלף ולנקות אותם. ברגע שאין להם קליפה או גרעינים, מניחים אותם על צלחת, כדי שיוכלו למלא אחר כך.
ממיסים מעט חמאה במחבת ומבשלים את הבצל, השרימפס והקלמארי. מוסיפים מעט מלח. לאחר שהם מבושלים, אפשר למלא אותם בפלפלים. יוצקים מעט מהמיץ שנשאר במחבת, על גבי המילוי.
לבסוף, מפזרים מעט גבינה ומבשלים בתנור במשך חמש דקות. מוציאים את פלפלי הצ'ילי מהתנור כשהגבינה מזהיבה.
גואקמולי
גוואקמולי הוא מטבל מקסיקני שהפך פופולרי בכל העולם בשל הרבגוניות שלו. הוא קל להכנה, טעים מאוד, והוא גם המלווה המושלם לארוחות רבות. הנה איך להכין גרסה קלה.
רכיבים:
- 2 אבוקדו בשל
- 1 בצל
- 1 לימון
- כוסברה
- מלח
הכנה:
מתחילים בקצוץ בצל ומניחים אותו בצד בקערה. חותכים את האבוקדו לשניים, זורקים את האבן ומוציאים את העיסה בעזרת כף. מניחים את העיסה בקערה עם הבצל. מערבבים היטב את שני החומרים, כדי שיהיו כמה שיותר מעוכים.
לאחר מכן הוסף מעט מיץ לימון, כוסברה קצוצה ומלח. רק טפטוף מיץ לימון יספיק. מערבבים את התערובת והיא מוכנה להגשה.
אם המרקם שהתקבל לא מוצא חן בעיניכם, אפשר להעביר אותו דרך הבלנדר או למעוך מעט בעזרת מזלג.
לאחר שהכנתם את המטבל, תוכלו להשתמש בו כדי להכין:
- טוסט סלמון מעושן וגוואקמולי
- נאצ'וס עם גוואקמולי
- מקלות ירקות מרוחים בגוואקמולי
- תיבול לשרימפס ודגים אחרים
אנו ממליצים להכין כמות גדולה של מטבל ולאחסן בצנצנת אטומה במקרר. אתה תראה איך אתה יכול להשתמש בו כדי ללוות כל חטיף או ארוחה וגם זה טעים.
