איך מכינים רוטב כרובית טעים?
כשתנסה את רוטב הכרובית הטעים הזה, כל הדעות הקדומות שיש לך נגד הירק הזה בהחלט ייעלמו! למעשה, אנשים רבים לא אוהבים כרובית בגלל הריח החזק שהיא משחררת כשמבשלים אותה.
קל למנוע מהריח הזה להשתלט על המטבח שלך. אפשר להוסיף למים גבעול סלרי, או קורטוב חלב, או שפריץ חומץ, או קצת לימון, על מנת לנטרל.
מבט מהיר על התכונות התזונתיות של כרובית יעזור לכם להחליט לכלול אותה בארוחות שלכם. רופאים ותזונאים ממליצים לכלול את הירק הזה בתזונה היומית של מבוגרים וילדים.
זהו מקור נהדר לוויטמינים מקבוצת B (b1, b2, b3, b6 וחומצה פולית). מנת כרובית מכילה 80 אחוז מהערך היומי המומלץ של ויטמין C. הוא גם מספק ויטמין K וחלבונים והוא עשיר במינרלים חשובים לגוף שלך, כגון מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן ומנגן.
הוכח שכרובית מחזקת את כל גופך ואכילה תכופה משפרת את בריאותך. אילו יתרונות יש לאכילת כרובית? בואו נסתכל:
- בריאות לב וכלי דם. הסיבה לכך היא ויטמין K, המעודד את זרימת הדם.
- מחלות קיבה. תכולת הסיבים הגבוהה של כרובית עוזרת לך לשמור על עיכול טוב.
- מעכב את ההזדקנות. הסיבה לכך היא התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון.
- מחזק את העור ומגן עליו מפני קרני UV.
- מפחית כולסטרול. תכולת האומגה 3 וחומצות השומן שלו עוזרות להפחית את רמות הכולסטרול LDL.
- ממריץ את פעילות המוח שלך מכיוון שהוא מספק זרחן. זה חשוב לתפקוד המוח ולמערכת העצבים בכלל.
- זה עוזר לשלוט בסוכרת מכיוון שהוויטמין C והאשלגן מווסתים את הגלוקוז בדם שלך.
אין ספק לגבי הצורך לכלול כרובית בתזונה. אתה רק צריך למצוא את הדרך הנכונה לבשל אותו, אז זה מעורר תיאבון. אם אתה עושה זאת, האכילה יכולה להיות תענוג ולא חובה.
כשאנשים חושבים על בישול כרובית הם בדרך כלל חושבים על הרתחה. התמונה הנפוצה ביותר בראשם של אנשים היא של הפרחים בחתיכות כחלק מסלט. הרעיון של לנגוס בירק שמוצג כך, אולי לא נשמע מהנה.
כשמדובר בילדים, הנושא עלול להסתבך; ילדים לא ממש מבינים בתזונה בריאה. הם מתעניינים בטעם ובמראה של מה שהם אוכלים, ולכרובית אין את המראה הטוב ביותר.
אבל יש דרכים להסתיר כרובית כדי שיוכלו לאכול אותה מבלי לשים לב שהיא שם! רוטב כרובית הוא אחת הדרכים האלה לכלול אותו, אז זה כמעט ולא מורגש.
לרוטב הכרובית הזה יש מרקם קרמי ממש. זה יתקבל אצל כולם, כי גם מי שלא אוהב כרובית, אפילו לא ישים לב שהיא שם!
רכיבים:
- כרובית
- בצל אחד
- 2 עד 3 שיני שום
- חלב או מרק, כמות לפי הטעם
- חצי כוס גבינה מגוררת
- שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- שוטפים את הכרובית ומסירים את הגבעול העבה.
- מפרידים את הפרחים.
- להלבין אותו במים רותחים במשך 10 דקות.
- קוצצים אותו או מערבבים אותו.
- קוצצים את הבצל והשום ומבשלים אותם במחבת עם שפריץ שמן.
- מוסיפים את הבצל והשום לכרובית המעורבת.
- מוסיפים את החלב או המרק לפי הטעם או עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
- מערבבים עם הגבינה המגוררת.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הרוטב שלך מוכן!
מעניין לערבב את רוטב הכרובית עם תבשילים שמאוד נהנים מהם. כך תחדשו מתכונים קיימים ותוסיפו ערך תזונתי רב.
כמה רעיונות הם:
- זה הרוטב המושלם לפסטות; בואו לא נשכח את הרבגוניות של הפסטה; ניתן לשלב כמעט עם כל מרכיב.
- חבישה לזוג בשרים. בשר בקר, חזיר או עוף בגריל יהיה טעים עם חלק מהרוטב הזה.
- זה עובד היטב כמלית לחזה עוף, לזניה או מוסקה.
יצירתיות היא תמיד בעלת ברית טובה. כמה וריאציות של רוטב הכרובית עם מרכיבים נוספים יאפשרו לכם ליצור אותו מחדש ולהתאים אותו לפי טעמכם האישי.
