חומרים מזינים חיוניים בתזונה שלך

על מנת שהגוף שלנו יתפקד כראוי, לא יכול להיות לנו חסרים תזונתיים. זה נפתר על ידי אכילת תזונה מגוונת, מאוזנת ושלמה. לכן, עלינו לאכול מזונות המספקים את כל אבות המזון החיוניים שאנו צריכים.

מהם אבות המזון החיוניים?

חומרים מזינים חיוניים הם תרכובות כימיות שונות שאנו זקוקים להן כדי שגופנו יפעל כראוי. אנחנו צריכים להשיג אותם ממקורות חיצוניים כי אנחנו לא מייצרים אותם בכמות מספקת.

בעזרתם נוכל למנוע מחלות שונות וכן לספק לגופנו מרכיבים חיוניים לגדילה ולרבייה שלנו. זה הופך אותם לתרכובות בסיסיות לבריאות שלנו.

הדבר החשוב ביותר עבור הגוף שלנו לקבל את הכמויות הדרושות של חומרים מזינים חיוניים הוא לאכול תזונה בריאה ומגוונת. אנו משיגים חומרים מזינים שונים על ידי צריכת סוגים שונים של מזון. למשל, פירות וירקות מספקים לנו כמויות גדולות של ויטמינים, אולם חסרות להם חומצות שומן.

כפי שהזכרנו בהתחלה, חומרים מזינים מחולקים לשתי קבוצות גדולות - מאקרו- נוטריינטים ומיקרו - נוטריאנטים. הראשון מורכב משומנים, חלבונים ופחמימות, להם אנו זקוקים בכמויות גדולות. בעוד שהאחרון כולל ויטמינים ומינרלים, שהם חיוניים בכמויות קטנות.

רכיבי תזונה חיוניים ואיזה מזונות מכילים אותם

אנו יכולים לומר שיש שישה סוגים של רכיבי תזונה חיוניים: חלבונים, מים, ויטמינים, מינרלים, פחמימות ושומנים. בהמשך, נסביר את המאפיינים של כל אחד מהם ותפקידיו בגופנו, כמו גם את המזונות שבהם אנו יכולים למצוא אותם.

חלבונים

זהו חומר תזונתי חיוני המספק מבנה לתאי הגוף השונים. זה מאפשר היווצרות ותחזוקה של עצמות, שרירים, עור וחלקים אחרים בגופנו. יתר על כן, הוא גם אחראי על הנוגדנים וההורמונים במערכת החיסון והאנדוקרינית שלנו, בהתאמה.

בעיקר, חלבונים נמצאים במוצרי בשר, במיוחד בשר אדום. יתר על כן, הם נמצאים גם במזונות כמו דג כחול, חלב או ביצים. לגבי טבעונים או כאלה שלא רוצים לאכול מזונות אלו, הם יכולים להשיג חלבונים מקטניות כמו סויה, דגנים מלאים או אגוזים.

מים

ביסודו של דבר, 60 אחוז מהגוף שלנו מורכב ממים, ולכן עלינו לשקול אותם כאחד ממרכיבי התזונה החיוניים. הוא מאפשר הובלת חומרים מזינים אחרים לתאים דרך הדם, סילוק רעלים ומוצרי פסולת ותפקוד נכון של גופנו באופן כללי.

אנחנו יכולים למצוא כמויות גדולות של מים במזונות כמו פירות וירקות, אז אנחנו לא יכולים לשכוח לכלול אותם בתזונה שלנו. נוכל ללוות אותם גם עם מיצים או שייקים טבעיים, שמכילים גם כמויות גבוהות של חומר תזונתי זה.

ויטמינים

הם קבוצה של חומרים מזינים הממלאים פונקציות שונות בגופנו ומגיעים הן מבעלי חיים והן מירקות. רוב הויטמינים שאנו אוכלים מגיעים מירקות. לכן, עלינו לכלול אותם בתזונה שלנו כדי להשיג את 13 סוגי הויטמינים החיוניים.

מינרלים

אלה כוללים אלמנטים כגון ברזל, סידן ואבץ. הברזל חשוב ליצירת כדוריות והורמונים. סידן חיוני עבור עצמות והעברת עצבים ואבץ חיוני להגנת הגוף שלנו.

כל מינרל מתקבל ממזונות שונים. לדוגמה, מוצרי חלב, אגוזים וקטניות מספקים לנו כמויות גדולות של סידן. עם זאת, מזונות כגון דגים או מלח יוד הם מקורות טובים ליוד. לבסוף, אנו יכולים למצוא זרחן במוצרי בשר וגם בקטניות.

פחמימות

הם מקור האנרגיה העיקרי שלנו. בנוסף, יש להם תפקודים שונים, כגון תפקידיהם החשובים בתפקוד תקין של מערכת העצבים ובתפקודים מבניים וחסונים.

אנחנו יכולים למצוא אותם בקטניות, דגנים מלאים, תפוחי אדמה, פירות, ירקות וגם בפסטה. לא מומלץ לאכול פחמימות מזוקקות בליווי כמויות גדולות של סוכר שכן אלו עלולות להאיץ את הזדקנות התאים.

שומנים

זהו עוד חומר תזונתי חיוני שנותן לנו אנרגיה. אנחנו יכולים למצוא אותו בדגים, אגוזים ושמני זית, חמניות ופולי סויה. עלינו לבלוע את המזונות הללו כדי להאכיל את עצמנו בשומנים בריאים.

לסיכום, יש לנו שישה חומרים מזינים חיוניים המצויים במזונות שונים. חשוב לנו מאוד לכלול אותם בתזונה שלנו מכיוון שהם מספקים אינספור יתרונות לגופנו. אנחנו יכולים להשיג זאת בקלות מכיוון שיש מגוון גדול של מזונות שמספקים אותם.