איך לבצע תזונה בת קיימא?
תזונה בת קיימא היא הרבה מעבר לאכילה בריאה. מודל זה מניח מחויבות לכדור הארץ ונלחם בבעיות כמו זיהום. אם אתה מעוניין בדרך הזנה זו, אנו אגיד לך את השלבים שעליך לבצע.
חמישה שלבים לביצוע תזונה בת קיימא
1. תזונה בת קיימא: אל תקנו עודף מזון
בספרד נזרקים מדי שנה 7.7 מיליון טונות של מזון. זו עובדה שצריכה להביך אותנו ולגרום לנו להרהר באורחות החיים שאנו מנהלים.
זה קורה לכולנו: אנחנו קונים יותר מדי מזון שפג תוקפו ואנחנו צריכים לזרוק אותו. או שאנחנו לא מוצאים את הזמן לבשל את האוכל שאנחנו קונים או שאנחנו פשוט לא רוצים אותו יותר.
זה גם נפוץ עבורנו למצוא הצעה בסופר ולבסוף לקנות יותר ממה שאנחנו צריכים. בטווח הארוך, זה לא יותר זול, זה בדיוק להיפך כי אנחנו זורקים חלק מהקנייה.
לאור זאת, עלינו לקנות רק את המזון שאנו צריכים. יתרה מכך, בדרך כלל לכולם יש סופרמרקט ליד ביתו, כך שאין טעם לצבור אוכל. אם תעקבו אחרי תרגול זה, תוכלו גם לאכול ארוחות טריות יותר עם תכונות בריאותיות יותר.
2. בחרו באוכל מקומי לתזונה בת קיימא
אנו מציעים תרגיל פשוט מאוד: פתחו את המקרר ובדקו את ארץ המקור של מספר פריטים. אתה תראה שרובם נסעו אלפי קילומטרים כדי להגיע לסופרמרקט שבו קנית אותם. זהו טירוף, שכן ניתן לייצר אותם באופן מקומי ובכך, למנוע את הזיהום שהתחבורה גורמת.
תזונה בת קיימא מתחייבת למזון מקומי. זה לא רק מונע זיהום, אלא שהמזון מכיל יותר תכונות מכיוון שהם נקטפים בנקודת ההבשלה המדויקת.
בטוח, בעיר שלך, יש גן ירק סמוך שבו אתה יכול לקנות פירות וירקות? חברות רבות יכולות לספק את ההזמנות השבועיות שלך עד הבית. הטעם הרבה יותר טוב מאשר אפשרויות הסופרמרקט מדי.
3. מקפיאים את האוכל כדי להפיק ממנו את המקסימום
קודם לכן, הזכרנו שזה נפוץ שאוכל מתקלקל. אחת הדרכים לסיים את הבעיה היא להקפיא אותה. אתה יכול לעשות זאת גם עם אוכל גולמי וגם עם אוכל מבושל. אתה רק צריך לקחת בחשבון את זמן ההקפאה המקסימלי ואת המזונות שאי אפשר להקפיא.
גזר הוא דוגמה טובה. אנחנו משתמשים בשניים או שלושה ושאר השקית מסתיימת במצב גרוע, ואז אנחנו זורקים. אנו ממליצים לך לקלף ולחתוך אותם לקוביות. לאחר מכן, הרתיחו והקפיאו אותם כך שיהיו לכם פרוסות גזר מוכנות להוספה לכל תבשיל.
4. הגדל את צריכת הירקות שלך לתזונה בת קיימא
תזונה בת קיימא רואה בירקות כמזון העיקרי שלה. הסיבה לכך היא שבתהליך הגדילה שלהם, הם לא מזהמים. במקרה שמשתמשים במוצרים כימיים, הם לא מזהמים כמו בעלי חיים; הפסולת שלהם מזהמת מאוד.
בנוסף, חוות מזהמות קרקעות ומים. למעשה, מספר מדינות כבר יצרו מס המכוון לחקלאים כתוצאה מפליטת ה-CO2 של בעלי החיים שלהם.
אנחנו לא אומרים שתזונה בת קיימא היא שם נרדף לתזונה טבעונית או צמחונית. מדובר בהגבלת צריכת מזונות ממקור מן החי ותעדוף ירקות.
5. מבשלים ביעילות
בישול ביעילות חוסך זמן וכסף. לעשות את זה פשוט מאוד מכיוון שאתה רק צריך לעקוב אחר הנחיות התזונה בת-קיימא. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לתכנן את התפריט השבועי שלך. על פי תכנית הארוחות, ניתן לבשל יותר אוכל בו זמנית.
אם אתה הולך לאפות פסטה להכנת מקרוני עם עגבניות, אתה יכול להכין יותר מהכמות הרגילה. כשמסיימים לבשל, שומרים חלק מהשאריות בכלי עם כמה טיפות שמן. אתה יכול להשתמש בו להכנת סלט פסטה ליום אחר.
בזמן שאתה מבשל את הפסטה, אתה יכול גם להרתיח כמה ביצים. שומרים אותם במקרר והם יהיו מוכנים להגשה עם טוסט בריא לארוחת הבוקר.
זו רק דוגמה אחת למה שמציעה תזונה בת קיימא. את אותו רעיון אפשר ליישם עם ירקות אפויים שתוכלו להשתמש בהם כקישוט או לפג'יטות ממולאות. כך גם לגבי סופריטו, שיכול ללוות אורז, בשר או דגים, או משמש להכנת בצק קרוקט.
