סוגי ויטמינים ותפקידיהם
ויטמינים הם חלק מהרכיבים התזונתיים החיוניים שגורמים לגוף לתפקד כראוי. אבל, כך גם כל שאר אבות המזון, אז מה ההבדל? ההבדל הוא שהגוף שלנו לא יכול לייצר ויטמינים, ולכן עלינו לצרוך אותם מדי יום. אבל, מהם סוגי הויטמינים ותפקודם בגוף?
סוגי ויטמינים ותפקודם
ויטמין
משמש לרבייה, סינתזת חלבון ופיתוח שרירים. ולכן, אנו זקוקים לוויטמין הזה כדי לשמור על תפקוד תקין של מערכת החיסון, העור וקרום הרירי של התאים. אתה יכול למצוא ויטמין A בין היתר בגזר, תרד, חלמונים, קייל וגבינה.
ויטמין b1
זהו קואנזים המשמש לחילוף חומרים של אנרגיה. באופן ספציפי, אנחנו צריכים את זה כדי לספוג פחמימות וחומצות שומן. שלא לדבר על כך שזה עוזר לשמור על בריאות מערכת העצבים והלב. אפשר למצוא אותם בדגנים, עדשים, חומוס וכו'.
ויטמין b2
מכל סוגי הויטמינים, זה קשור לשחרור אנרגיה. זה גם הכרחי במיוחד לעור בריא ולראייה. כמה מזונות שעשירים בויטמין b2 הם קוקוס, פטריות ושקדים.
ויטמין b3
זה מרכיב שני קו-אנזימים (NAD ו-NADP), ובכך הוא משתתף בחילוף החומרים של אנרגיה מפחמימות, חומצות אמינו ושומנים. מחסור בוויטמין B3 גורם לפלגרה, כולל תסמינים כמו עור, עיכול ובעיות במערכת העצבים. אנו עשויים למצוא ויטמין זה בפטריות, סלמון ואפונה ירוקה.
ויטמין b5
סוג זה של ויטמין מסייע בסינתזה של שומנים, נוירוטרנסמיטורים, בלוטת התריס והמוגלובין. מחסור בוויטמין זה עלול לגרום לאנמיה מגלובלסטית ונוירופתיה. אתה יכול למצוא את זה באגוזים, כרובית ואבוקדו.
ויטמין b6
ויטמין זה, כמו חלק מסוגי הויטמינים האחרים, מסייע בחילוף החומרים של חלבונים וחומצות שומן, ייצור המוגלובין וייצור חומצות גרעין (DNA ו-RNA). זה מסייע בכבד לשחרור גליקוגן לשרירים.
זה גם חשוב בוויסות מערכת העצבים המרכזית. חלק מהמזונות המכילים ויטמין B6 הם פלנטנים, בננות, חומוס ואחרים.
ויטמין b8
הגוף שלנו דורש ויטמין זה כדי לשמור על תפקוד תקין של העור ומערכת הדם. הוא משמש גם בייצור חומצות שומן ומסייע בפירוק פחמימות ושומנים כדי לשמור על טמפרטורת גוף ורמות אנרגיה יציבות.
זה גם ממריץ את הצמיחה של תאים בריאים. חלק מהמזונות שבהם נוכל למצוא ויטמין זה הם שוקולד, אגוזי לוז ואחרים.
ויטמין b9
זה הכרחי ליצירת תאים וייצור DNA. זה פועל עם סוגים אחרים של ויטמינים, כמו ויטמין B12 וויטמין C כדי לעזור לגופנו להשתמש בחלבונים. בנוסף, זה עוזר לשמור על מערכת מעיים בריאה. ייתכן שתמצאו אותו בפטרוזיליה, עגבנייה וחסה, בין שאר המאכלים.
ויטמין B12
ויטמין זה חיוני ביצירת תאי דם במח העצם. זה עוזר למנוע אנמיה וגם עוזר למערכת העצבים להישאר בריאה.
חלק מהמזונות המכילים ויטמין זה הם אצות, טמפה, צמחים אורגניים וירקות, וניתן למצוא אותו גם במוצרים אחרים מהחי המועשרים בויטמין זה.
ויטמין סי
ויטמין C נחוץ לסינתזה של קולגן, לרקמת צלקת, ספיגת ברזל ממקורות צמחיים. יתרה מכך, זהו נוגד חמצון, שעוזר לנו לשמור על מערכת לב וכלי דם בריאה. חלק מהמאכלים שבהם אתה יכול למצוא את זה בשפע הם קיווי, ליים, ברוקולי ואחרים.
ויטמין די
בשונה משאר סוגי הויטמינים שראינו, את זה אנחנו יכולים לקשר עם שיזוף. אנו משיגים את רוב הויטמין D שלנו מקרניים אולטרה סגולות מהשמש. מחסור בוויטמין D עלול לגרום לפלאק בשיניים ולעיוותים בעצמות.
לכן, תפקידו מהותי בספיגת המינרלים בעצמות מכיוון שהוא מסייע למעיים לעבד סידן וזרחן. כמה מזונות שיכולים לספק ויטמין D, מלבד השמש, הם פטריות וחלב מועשר מן החי והצומח.
ויטמין E
ויטמין E הוא נוגד חמצון המשמש להגנה על שומנים. לפיכך, הוא גם מגן על ממברנות התא. זה גם מעכב את הסינתזה של פרוסטגלנדינים. כמה מזונות בעלי תכולת ויטמין E גבוהה הם סויה, פטל שחור וקוקוס.
ויטמין K
ויטמין זה חיוני לסינתזה של חומרי קרישה מכיוון שהוא מגיב עם חלבונים מסוימים במהלך התהליך. אנחנו לא צריכים לאחסן אותו בכמויות גדולות כי הוא מתחדש באופן טבעי. כמה מזונות שאנו יכולים לאכול המכילים ויטמין K הם אספסת, כרובית, תרד, ושאר עלים ירוקים.
לסיכום, כפי שראינו, לכל סוגי הויטמינים יש תפקידים ספציפיים בגוף. וכך, שמירה על תזונה בריאה ומאוזנת יכולה לספק לנו את הויטמינים הדרושים לנו כדי לשמור על הגוף שלנו בכושר.
