טופו ויתרונותיו

טופו נעשה באמצעות זרעי סויה (בגודל בינוני וצבע צהוב), מים וחומר קרישה. חומרי הקרישה הנפוצים ביותר בשימוש הם סידן סולפט, מגנזיום כלורי או סידן כלורי. אלה נותנים מרקם ורמת מוצקות מסוימת לכל סוג אחר של טופו.

מכיוון שמדובר במוצר המופק מסויה, היתרונות שלו דומים לאלה המצויים בקטניות. אולי היתרון הנודע והמוערך ביותר הוא תכולת החלבון הגבוהה שלו. חלבונים אלו הם איכותיים וקלים לעיכול. למעשה, הם קלים יותר לעיכול מאשר חלבונים מן החי.

זה הופך את הטופו למתאים במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות קיבה, כמו דלקת קיבה.

בנוסף, כאשר אתה כולל טופו במנות האהובות עליך, אתה יכול להפיק תועלת מצריכת כמות גדולה יותר של שומנים בלתי רוויים. אלה עוזרים לך לבטל את הסיכונים לסבול ממחלות לב וכלי דם. מלבד זאת, שומנים בלתי רוויים עוזרים לגוף שלך לספוג ויטמינים מסיסים בשומן (כגון A, E, D ו-K).

זה גם מספק מספר לא מבוטל של מינרלים. ראשית, טופו מכיל כמות גבוהה של סידן, החיוני לשמירה על בריאות העצם.

טופו מכיל גם כמות טובה של ברזל. למעשה, הברזל שמספק הטופו קל לגופך לספוג ויכול לעזור לך למנוע אנמיה ממחסור בברזל.

טופו נותן לנו את כל הוויטמינים והמינרלים הללו, יחד עם סיבים ומעט מאוד קלוריות, שכן טופו מורכב ברובו ממים. זה הופך אותו לאחד המזונות הטובים ביותר שתוכלו לצרוך כחלק מתזונה בריאה.

יתרונות בריאותיים

1. מקור מצוין לאנרגיה

טופו הוא מוצר צמחי המכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לתפקוד הגוף שלך. בכך הוא יכול לספק לך בריאות וחיוניות, תוך כדי תרומה לגוף חיטוב ומראה משופר.

2. עשיר בסידן

טופו מציע כמות מפתיעה של סידן, הוא מכיל יותר מהמינרל הזה מאשר חלב פרה. הסיבה לכך היא שהוא עשוי בדרך כלל עם מלחי סידן ונתרן כלורי.

הודות לאיכות זו, טופו מצוין למניעה והפחתת הסיכון לבעיות בעצמות, כגון אוסטיאופורוזיס וחורים. אם אתה סובל משברים בעצמות, צריכה תכופה עשויה לעזור לך להתאושש מהר יותר.

3. הוא מפחית כולסטרול וטריגליצרידים

טופו עובד היטב במניעה או הפחתת ההשפעה השלילית של מצבים קרדיווסקולריים. הודות לתכולת הוויטמין E הגבוהה, לציטין וחומצות השומן, " גבינה טבעונית " זו מסייעת להפחית רמות גבוהות של כולסטרול, טריגליצרידים ולחץ דם.

זה יכול להיות מועיל גם לאנשים הסובלים מטרשת עורקים או אנגינה בחזה, כמו גם לאלה שיש להם בדרך כלל זרימת דם לקויה.

4. זה לא משמין

מוצר צמחי זה מכיל רק 4 אחוזי שומן ו-70 קלוריות ל-3.5 גרם. כפי שניתן לראות מערכים תזונתיים אלו, טופו משלים כל דיאטה להרזיה או לשמירה על המשקל. הנקודה היחידה שיש לזכור היא שכדאי להימנע מטיגון, שכן הדבר יגדיל את כמות הקלוריות שהוא מכיל.

טופו מבושל על פסים מספק מנה של חלבון צמחי שתוכל להוסיף לכל צלחת דגנים, סלט, ירקות או דגנים מלאים. זה ייתן לך ארוחה שהיא לא רק מאוזנת אלא גם בריאה.

5. זה מגביר את ההגנות של הגוף

הפיטוכימיקלים שטופו מכיל, כמו גם הויטמינים והמינרלים שלו, טובים לייצור נוגדנים, המגבירים את ההגנה של הגוף ומחזקים את מערכת החיסון.

6. זה מאזן אסטרוגן

טופו הוא מזון מועיל לנשים בגיל המעבר מכיוון שהוא מספק חלבון וסידן. מלבד זאת, הוא מווסת את רמות ההורמונים, הודות לאיזופלבונים שלו. זה יכול להפחית את עוצמת התסמינים עבור נשים בשלב זה של חייהן.

7. זה נוגד חמצון טוב

לטופו יש חומרים מזינים שהופכים אותו לחזק מאוד כנוגד חמצון. מאפיין זה מעניק לך איכות חיים טובה יותר ועוזר להאט חלק מהנזקים שגורמים רדיקלים חופשיים, מה שיכול להאיץ את תהליך ההזדקנות.

8. טופו שולט ברמות הגלוקוז בדם

מכיוון שמדובר במזון עם אינדקס גליקמי נמוך, טופו הוא אופציה טובה לאנשים שנמצאים בסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.

התרכובות הפעילות שלו מווסתות את רמות הגלוקוז בדם. יחד עם זאת, האיזופלבונים שהוא מכיל עוזרים לייעל את השימוש באינסולין של הגוף שלך.

פיטואסטרוגנים אלו מפחיתים את תנגודת הגוף לאינסולין, שולטים בכולסטרול הכללי ומווסתים את הפעילות המטבולית שהופכת סוכרים למקורות אנרגיה.

לסיכום, טופו הוא מזון שיכול להעניק לכם מספר גבוה של יתרונות בריאותיים. זה גם משתלב היטב עם מרכיבים אחרים כדי ליצור תוספת מושלמת לכל מנה.