סוגי אורז לתזונה שלך
אורז הוא אחד המרכיבים המגוונים והמשומשים ביותר במטבחים בכל רחבי העולם. בשל יכולת ההסתגלות שלו ניתן להשתמש בו להכנת ארוחות בוקר, צהריים, טאפאס, חטיפים, מנות עיקריות וקינוחים.
למרות שחשוב שתשלבו סוגים שונים של מזון בתזונה שלכם, אורז הוא משהו שתוכלו לאכול ללא הגבלות רבות. המפתח הוא לבשל אותו בצורה הנכונה, להתאים אותו עם ירקות ובשרים.
מלבד השימוש שלו בכלים כמו פאייה, זה דגן מאוד תכליתי. מחוץ למטבח אורז משמש גם במוצרי יופי וטיפוח העור.
מספר היתרונות שאתה מקבל מאכילת אורז הוא עצום. דגן זה עשיר בסיבים, מגנזיום, ויטמין B וטריפטופן, כל אלה מועילים מאוד לבריאות שלך.
זה גם מקור אנרגיה נהדר עבור הגוף שלך, הודות לרמות הגבוהות של פחמימות. בנוסף הוא מכיל חלבונים רבים, הוא דל שומן ועוזר לשמור על רמות כולסטרול אופטימליות.
כעובדה נוספת, במצבו הטבעי, אורז אינו מכיל גלוטן. אנשים שאינם סובלניים לחומר זה חייבים להיות זהירים מאוד כאשר הם צורכים אותו; לפעמים, אורז מזוקק יכול להיות 'מזוהם' בחומרים אחרים, שעשויים לכלול גלוטן.
ישנם שני גורמים המגדירים באיזה סוג של אורז מדובר. ראשית, מקורו הגיאוגרפי ושנית, תהליך הזיקוק שעבר.
אורז עגול (אורז קצר גרגירים)
סוג זה של אורז הוא אחד הפופולריים ביותר ברחבי העולם. המאפיין העיקרי הוא שהוא סופג את הטעם של המרקים שבהם מבשלים אותו. זוהי הדרך המועדפת על מומחים רבים לבשל אורז כאשר הם מכינים פאייה או תבשילים.
נכון לעכשיו, המגוון הטוב ביותר של אורז עגול מטפח בפארק הטבעי אלבופרה בוולנסיה. זמן הבישול שלו הוא בערך 17 דקות, עד לקבלת עקביות רכה ומשוחררת.
חלק מהמתכונים שמכינים עם הדגן הזה הם: אורז עם פירות ים, פאייה מעורבת, אורז עם עוף וירקות, ואפילו כמה קינוחים, כמו פודינג אורז.
ידוע גם בתור אורז 'וניר', 'נרונה' או 'אימפריאלי'. זהו אורז סיני, פופולרי בכל רחבי העולם בשם 'האורז האסור'. הסיבה לכך היא שבתקופות קדומות, רק מעמד האצילים הסיני יכלו להרשות לעצמם לאכול את זה. זה היה אסור לשאר האוכלוסייה.
הוא עשיר בנוגדי חמצון, סיבים טבעיים וברזל. זה משמש גם כטיפול לאנמיה, מכיוון שהוא מונע מצבי לב ושולט ברמות הכולסטרול שלך. בנוסף, זה עוזר להפחית חרדה וגורם לך להרגיש שובע לאורך זמן. יש אנשים שאפילו אומרים שזה אפרודיזיאק.
אורז חום
זהו אחד מסוגי האורז האהובים ביותר בדעה הרווחת; במיוחד כשמדברים על תזונה מאוזנת, יתרונות בריאותיים ומקור לויטמינים וחלבונים.
רשימת היתרונות שאתה יכול ליהנות מאורז זה כשאתה אוכל אותו, מגיעה בעיקר מכמות הסיבים הטבעיים שעוזרים לגוף שלך להטמיע שומנים בצורה נכונה. זה גם מונע את עליית הכולסטרול והטריגליצרידים.
למרות שיש סטיגמה מסוימת לגבי זמן הבישול שלו, עם קצת סבלנות אתה יכול להכין הרבה מתכונים טעימים ותזונתיים באמצעות מרכיב הדגנים המלא הזה.
אורז מבושל
סוג זה של אורז מקבל את צבעו הצהוב האופייני לאחר שעבר טיפול בקיטור. הוא בולט בגלל הגימור שלו ובגלל שאי אפשר לבשל אותו יותר מדי.
מבחינה תזונתית, יש בו כ-80 אחוז יותר ויטמין B2 מאשר אורז חום. בנוסף, אתה רק צריך לבשל אותו במשך 20 דקות. פחות מחצי מהזמן שאתה צריך לבשל אורז חום.
אורז בומבה
זהו אורז יפני שנראה כמעט כדורי, דומה מאוד לאורז עגול. זה נקרא כך כי הוא מתרחב במהלך תהליך הבישול. הוא גם בולט כי אי אפשר לבשל אותו יותר מדי והוא ישווה למנות שלך מראה אוורירי ומהודר. זה גם מרכיב בסיסי בתזונה הים תיכונית.
