רוטב קארי מנגו: מתכון טעים
רוטב קארי מנגו. כן, קראת נכון! שני המרכיבים הללו נראים הפכים מוחלטים וכנראה שלעולם לא תחשוב לערבב אותם יחד במטבח. למעשה, מנגו וקארי הולכים טוב מאוד ביחד. חוץ מזה, הרוטב הזה קל להכנה, ואתה יכול להשתמש בו כדי ללוות מתכונים אחרים.
תכונות מנגו וקארי
בניגוד לרטבים אחרים, לרוטב קארי מנגו יש תכולת קלוריות נמוכה יחסית. והוא גם עשוי משני מרכיבים שכל אחד מכיל הרבה תכונות.
מנגו עשיר בויטמין C, סידן ואשלגן. הם מכילים גם סיבים, מה שהופך אותו מושלם עבור מעבר המעיים שלך. רופאים לא ממליצים על פרי זה לאנשים עם סוכרת בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלו. לכן חשוב לצרוך אותו במנות קטנות כדי להפיק תועלת מהרכיבים התזונתיים שלו מבלי לאכול יותר מדי סוכר.
קארי מומלץ לאנשים עם בעיות עיכול מכיוון שהוא משפר את תהליך העיכול שלך. זה גם נוגד חמצון ומונע אובדן זיכרון. חשוב לזכור שקארי מגביר את חוזק העצמות שלך. למרות שזה לא ממש תבלין פופולרי בארצנו, יש הרבה סיבות לכלול אותו בתזונה שלך.
בשל התכונות של המנגו והקארי כאחד, הרוטב הזה הוא 100 אחוז מלווה בריא. חוץ מזה, הוא בקושי מכיל שמן כי תצטרך רק כמה כפיות. זה גם לא מכיל ביצים או מלח, אז זה נהדר עבור אנשים שאינם סובלניים למרכיב זה או עבור אלה עם יתר לחץ דם.
מתכון לרוטב קארי מנגו
להכנת רוטב קארי מנגו תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 מנגו בשל
- בצל אביבי
- חצי שורש ג'ינג'ר
- אבקת קארי (לפי הטעם)
- 5 כפות שמנת
- 2 כפיות סוכר
- שמן זית
- כוס מרק ירקות
הכנה:
מתחילים בקצוץ בצל האביב והג'ינג'ר. אתה הולך להכין רוטב, אז קוצצים אותם דק מאוד; בדרך זו, הם גם יתבשלו מהר יותר. לאחר קצוץ, מטגנים אותם במחבת עם מעט שמן זית. חשוב שהמנגו יהיה בשל כי אם לא יהיה קשה להשיג את המרקם המתאים לרוטב שלכם.
כשהם מבושלים כמעט לחלוטין, מוסיפים את המנגו החתוך דק ואת הקארי. כמות הקארי שתשתמשו תהיה לפי טעמכם. אם מעולם לא בישלתם עם קארי, אתם חייבים לדעת שיש לו טעם חזק מאוד.
כאשר כל המרכיבים שלך מבושלים, הוסיפו כוס מרק ירקות והפחיתו את הרוטב על החום הנמוך ביותר. החומרים יתחילו להתמוסס כשהרוטב מסמיך.
לאחר שהם מתמוססים, מוסיפים את השמנת ומבשלים אותה עוד כמה דקות. מרסקים את התערובת לשלב האחרון. ככה מכינים את רוטב קארי מנגו מקורי זה.
אילו מתכונים אפשר לשלב עם הרוטב הזה?
רוטב קארי מנגו זה מאוד מסתגל, והוא משתלב בצורה מושלמת עם בשרים ודגים. טעמו משתלב היטב עם עוף, הייק, טונה ושרימפס. והצבע הצהוב שלו יהפוך את הכלים שלך למושכים יותר את העין.
אחת הדרכים האפשריות להשתמש ברוטב זה היא ערבוב שלו עם קוביות חזה עוף. אתה יכול להשתמש בו גם לאירוע מיוחד. אפשר למלא כוס עד האמצע ולשים שרימפס קלוף בקצה.
אפשרות נוספת היא להגיש אותו בקערה לטבילת מאכלי לחמים שונים; או הוספת כמה כפות לסלט. כפי שאתה יכול לראות, האפשרויות עם הרוטב הזה הן אינסופיות ובניגוד לרטבים אחרים, הוא לא מכיל הרבה קלוריות.
עבור רוב המנות, אתה יכול להכין את הרוטב מראש. כשהמתכון מוכן, פשוט יוצקים את הרוטב ומחממים אותו עם שאר המרכיבים כך שהטעמים יתמזגו. לימים שבהם אתה ממהר או לא במצב רוח לבישול, כפית מהרוטב הטעים הזה היא השלמה המושלמת להפוך ארוחה מהירה וקלה למשהו טעים.
זה גם רוטב שמתאים לאנשים שאורזים אוכל לאכול בעבודה. רוטב קארי מנגו מושלם כדי למנוע מהאוכל שלך להתייבש, כך שתוכל לאכול ארוחות עסיסיות וטעימות למחרת.
