איך מכינים סלט תפוחי אדמה?

סלט תפוחי אדמה הוא מנה שאנו יכולים לאכול בכל עת של השנה. כמו כן, אנו יכולים להכין אותו עם מרכיבים שונים לפי הטעם שלנו. נשתף כמה רעיונות כיצד להכין סלט תפוחי אדמה פשוט אך טעים.

סלט תפוחי אדמה הוא מאכל מאוד פופולרי שאוכלים אותו לעתים קרובות באקלים חם. בדרך כלל היא מוגשת כמנת טאפאס, קישוט, קנאפה, כמנה ראשונה או אפילו כמנה עיקרית.

למרות שהמרכיבים הבסיסיים שלו הם בדרך כלל תפוחי אדמה, גזר, אפונה ומיונז, ניתן להוסיף מרכיבים רבים נוספים. בין המרכיבים המשמשים ביותר להעניק לסלט תפוחי אדמה נופך חדשני, הם טונה, ביצה קשה, זיתים וחמוצים.

בישול הוא המפתח

כדי לקבל סלט תפוחי אדמה עם גוף ומרקם, חשוב לא לבשל יתר על המידה את החומרים. תפוחי אדמה וגזר צריכים להיות מבושלים לשלמות: לא קשים מדי כי הם יהיו נאים, לא רכים מדי כי הם יכולים להישבר בקלות והם לא יבחינו בתערובת.

זמן הבישול המומלץ הוא 20 דקות, תלוי בגודל תפוחי האדמה והגזר. עצה שימושית מאוד היא להעביר את החומרים המבושלים מתחת למים קרים. זה יעזור לעצור את תהליך הבישול.

סלט תפוחי אדמה קלאסי

סלט תפוחי האדמה הקלאסי הוא הפשוט ביותר. הוא מורכב מירקות, טונה, מיונז, זיתים וביצים בלבד. מתכון זה מיועד לארבעה אנשים בערך.

רכיבים:

• 3 תפוחי אדמה בינוניים (16 אונקיות)
• 4 גזרים
• 5 גרם של טונה משומרת, סחוטה
• 2 ביצים
• 3 כפות אפונה משומרת
• 20 זיתים
• 7 אונקיות מיונז
• מלח

הוראות הגעה:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים על אש קטנה מבלי לקלף אותם.
2. כלול את הגזרים ללא העור במי תפוחי האדמה ומבשלים הכל במשך 20 עד 25 דקות או עד שמוכן.
3. בסיר אחר מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות. לאחר הבישול, מניחים בקערה עם מים קרים כדי להפסיק את הבישול.
4. מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות יחד עם הגזר. עושים את אותו הדבר עם הביצה ומניחים את כל המרכיבים יחד בקערה.
5. מוסיפים להכנה את האפונה, הטונה והזיתים עם קורט מלח.
6. מוסיפים את המיונז ומערבבים עד שהרוטב מצפה את כל החומרים.
7. מקררים שעתיים לפני ההגשה.

סלט תפוחי אדמה עם עוף

גרסה של מתכון זה היא להחליף את הטונה בעוף או הודו. זה יכול להיות משאריות תבשיל או שאפשר לבשל אותו טרי על הגריל; הדבר החשוב הוא שהבשר מבושל לפני שילובו בסלט.

רכיבים:

• 9 אונקיות של חזה עוף או הודו
• 35 אונקיות תפוחי אדמה
• 4 ביצים
• 1 גזר גדול
• 7 גרם של אפונה משומרת
• 21 אונקיות מיונז
• מלח

הוראות הגעה:

1. מבשלים את חזה ההודו או העוף. מוסיפים מעט שמן זית ומלח לפי הטעם.
2. מבשלים את תפוחי האדמה שנשטפו קודם לכן עם קליפות, במשך כ-30 דקות. כלול את הגזר, שטוף ומקולף, באותו סיר בישול.
3. בסיר אחר מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות. לאחר שזמן הבישול נגמר, מניחים אותם בצד בקערה עם מים קרים.
4. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. קוצצים את הגזר והביצים לגודל של תפוחי האדמה.
5. מוסיפים את כל המרכיבים לכלי הגשה. כלול עוף מבושל ואפונה משומרת.
6. מוסיפים את המיונז למרכיבים ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת הומוגנית.
7. שומרים במקרר ומגישים קר כמנה עיקרית, מנת טאפאס או מנה ראשונה.

סלט תפוחי אדמה עם תפוחים

באזורים מסוימים של מרכז ודרום אירופה, סלט תפוחי אדמה עם עוף פופולרי מאוד בערב חג המולד. הגרסה המעודנת ביותר של הסלט הזה, תחת אותה מסורת אירופית הלטינית, משולבת עם תפוחים.

רכיבים:

• 2 תפוחים ירוקים
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 גזר גדול
• כוס אפונה משומרת
• 1 כפית צלפים
• 4 כפות מיונז
• מלח

הוראות הגעה:

1. שוטפים ומבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם. מוסיפים לאותו סיר את הגזר שקלוף קודם לכן. מבשלים 20 או 25 דקות.
2. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות. חזור על אותו הליך עם הגזר ותפוחי האדמה, קלופים כהלכה. תפוחים מתחמצנים בקלות ולכן יש לקלף ולחתוך אותם בזמן השימוש.
3. מערבבים את כל החומרים בקערה. מוסיפים את האפונה והצלפים ומערבבים.
4. לבסוף מוסיפים את המיונז עד שהוא מכסה את כל המרכיבים
5. מוסיפים קורט מלח.
6. מקררים ומגישים קר.