מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך: האמת שכדאי לדעת
נראה שכולם מדברים על מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך כרגע. בטח שמעתם על האינדקס הגליקמי של מזון יותר מפעם אחת. כנראה גם קראת עליהם או מצאת מידע סותר. אינדקס זה הוא, לעתים קרובות, הגיבור בתוכניות הרזיה או אכילה בריאה. כמו כן, האינדקס הגליקמי הוא המפתח לתכנון ארוחות לחולי סוכרת.
במאמר זה, אנו רוצים לתת לך מידע אמיתי על מחוון זה, מכיוון שנראה שיש הרבה מידע מבלבל באינטרנט. אנו ממליצים לך להמשיך לקרוא ולדעת מה באמת אומר האינדקס הגליקמי ומדוע חשוב לקחת אותו בחשבון.
התכוננו להפריך את המיתוסים העיקריים המקיפים את האינדקס הגליקמי, שלרובם אין כל סוג של בסיס מדעי.
גלה עוד: היתרונות של הפחתת צריכת סוכר מוסיפה
מהו האינדקס הגליקמי?
האינדקס הגליקמי הוא דירוג שנוצר לפני כ-30 שנה המודד את המהירות שבה כמות הגלוקוז בדם עולה לאחר אכילת מזונות מסוימים. לשם כך, כל מזון מדורג לפי כמות הגלוקוז שהוא מכיל.
התוצאה ממוספרת מ-1 עד 100. על סמך זה, מזונות מסווגים בהתאם אם האינדקס הגליקמי שלהם נמוך, בינוני או גבוה. בדרך כלל, מזונות שונים כלולים באחת משלוש האפשרויות הללו ולצרכן אין גישה לפרטים נוספים.
בשנים האחרונות, מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך הפכו לגיבורים של דיאטות רבות. זכור כי אינדקס זה אינו לוקח בחשבון את מספר הקלוריות או רכיבי התזונה המרכיבים כל מזון. לכן אין לקחת את זה כמאפיין היחיד ליצירת תוכנית הרזיה.
מתי זה חשוב?
האינדקס הגליקמי לא צריך להיות משהו שגורם לך לאובססיה. למעשה, זה בדרך כלל מספיק להקפיד על אורח חיים בריא המורכב מפעילות גופנית סדירה ותזונה מאוזנת כדי לשמור על בריאותכם.
עם זאת, ישנן קבוצות מסוימות של אנשים שצריכים להיות זהירים במיוחד כאשר צורכים מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה. הסיבה לכך היא שזה יכול להשפיע לרעה על הבריאות שלך.
לדוגמה, אדם עם סוכרת צריך להימנע מאכילת מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה. זכור כי בהתחשב בפתולוגיה שלהם, יש להם כבר רמות גלוקוז בדם גבוהות מהרגיל. אם נוסיף לכך עלייה פתאומית וגבוהה, התוצאה תפגע קשות.
אולי תאהב גם: כיצד משקאות ממותקים משפיעים על הגוף שלך
מצד שני, ספורטאים יכולים לעשות בדיוק את ההיפך: לצרוך מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה כדי לנצל את שיא הגלוקוז. על ידי ביצוע זה ברגע הנכון, ספורטאי יכול להשיג את מטרותיו בפרק זמן קצר יותר.
במאמר זה אנו רוצים להראות לכם, כיצד לא האינדקס הגליקמי הנמוך הוא טוב במיוחד, וגם לא הגבוה כל כך מזיק. כפי שכבר הזכרנו, זה לא משהו להיות אובססיבי לגביו. אלא אם כן אתה ספורטאי או חולה סוכרת.
מיתוסים
כמות גדולה של מידע סותר קיימת סביב האינדקס הגליקמי. לאחר מכן, נזכיר את המיתוסים השכיחים ביותר המוזכרים באתרים ובמדיה מקוונים רבים.
1. אינדקס גליקמי גבוה אינו שם נרדף לקלוריות רבות
אנשים רבים לוקחים את האינדקס הגליקמי והקלוריות כמילים נרדפות. תיאוריה זו אינה נכונה מכיוון שאנו מערבבים מונחים שאינם קשורים ישירות. האינדקס הגליקמי אומר לנו את המהירות שבה הדם סופג גלוקוז. אין לזה הרבה קשר למספר הקלוריות שאתה לוקח.
נכון שלמנת מזון עשויה להיות, בנוסף לאינדקס גליקמי גבוה, כמות ניכרת של קלוריות. ובכל זאת, מכיוון שהוא אינו מקושר ישירות, עלינו לנתח מה מכילים חומרים מזינים. זכרו, לשני מזונות עם אותו מספר קלוריות יכולות להיות השפעות שונות מאוד על הגוף.
2. לאותם מזונות יש תמיד אותו אינדקס גליקמי
זהו מיתוס נוסף המקיף את המדד הזה. זה לא נכון שלאותם מזונות תמיד יש את אותו אינדקס גליקמי. הסיבה לכך היא שהמדד שלהם יכול להשתנות באופן דרסטי בהתאם לגורמים מסוימים.
הדרך בה אתה מבשל את האוכל שלך או אם הוא מעובד או לא הם חלק מהגורמים שיש לקחת בחשבון.
בקיצור, חשוב להתעדכן היטב לפני קבלת החלטות לגבי התוכנית התזונתית, הן לגבי האינדקס הגליקמי והן לגבי גורמים נוספים. התייעצות עם איש מקצוע בתחום הבריאות היא יותר ממומלצת בכל המקרים.
