מיונז חלבון ביצה

אין מרכיב יותר תכליתי מהביצה. יתר על כן, הוא מציע כמות משמעותית של חלבון, אפילו מספיק כדי להחליף בשר אדום. חלבון הביצה הוא החלק הבריא ביותר מכיוון שהוא אינו מכיל שומן. לפיכך, מיונז עשוי חלבוני ביצה אידיאלי לתזונה בריאה ומאוזנת.

תכונות חיוביות

חלבוני ביצה מכילים כמות גבוהה של מים, בנוסף לחומרי הזנה וחומצות אמינו חיוניות שהגוף צריך. הם עוזרים לשרירים לגדול ולהחזיר עצמות, מה שהופך אותם למזון המושלם עבור ילדים וספורטאים.

באותו הערה, חלבוני ביצה עשירים בריבופלבין, ניאצין, אשלגן, סלניום וחומצה פולית, בין יתר ויטמינים ומינרלים. הם גם מציעים אנזימים מסוימים היוצרים מגן, המגנים על הגוף מפני מיקרואורגניזמים מזיקים.

אנשים האשימו לעתים קרובות את הביצים בהעלאת רמות הכולסטרול. עם זאת, בימים אלה, תזונאים ומומחים אחרים אומרים אחרת. על פי מומחים שונים, השומנים המצויים במזון מטוגן, נקניקים, בשר נפוי ובשר אדום הם שאחראים להרקיע את רמות הכולסטרול.

יתרונות נוספים של חלבוני ביצה

• מקור טוב לויטמין B, שהוא חומר מסיס בהידרו, כלומר הגוף לא יכול לאחסן אותו. כתוצאה מכך, הגוף צריך לחדש את רמותיו כל יום באמצעות מזון.
• חלבוני ביצה עוזרים להדוף מחלות ומחלות כמו סוכרת מסוג 2.
• חלבוני ביצה גורמים לנו לתחושת שובע, וזה בריא ויעיל יותר מאכילת מזונות אחרים עתירי קלוריות.
• חולים שעוברים כימותרפיה או כאלה עם בעיות בכליות מעודדים לאכול חלבונים.
• חלבוני ביצה עוזרים לחיזוק וחידוש העצמות.
• בתקופות קדומות יותר, אנשים השתמשו בחלבון ביצה כאמצעי לריפוי פצעים על ידי הנחתם ישירות על האזור הפגוע.
• הם עוזרים לשלוט בלחץ הדם.

מהם היתרונות של אכילת מיונז חלבון ביצה?

מיונז שעשוי מחלבוני ביצה נהדר כתבלין לארוחת בוקר או ללוות ארוחה שלאחר האימון. זה יכול לספק לנו כמויות גבוהות של ויטמינים וחלבונים, במיוחד ויטמינים מקבוצת B ו-E. בנוסף, לחלבונים יש תכונות נוגדות חמצון המסייעות במניעת מחלות לב וכלי דם.

יתרון נוסף של אכילת מיונז חלבון ביצה הוא שהוא יכול להאט את תהליך ההזדקנות. זה מגביר את ייצור הקולגן בגוף, שהוא גורם מפתח במניעת קמטים.

איך מכינים מיונז חלבון ביצה?

אנו ממליצים בחום על המתכון הזה, לא רק בגלל שהוא עובד היטב בתור תבלין למנות ראשונות, סלטים ומנות עיקריות, אלא שהוא גם חלופה בריאה למיונז מסורתי. נוסף על כך, תוכלו להכין אותו בקלות עם מרכיבים פשוטים המתאימים לכל תקציב.

לארוחות, מיונז זה הוא מרכיב רב תכליתי, מכיוון שניתן להתאים אותו בקלות לכל חיך. זה התבלין המושלם לפסטה קרה, אורז, דגים בגריל וכל מנה אחרת שמקורה ביצירתיות של השף.

רכיבים:

• 3 חלבוני ביצה
• 3 כפיות מיץ לימון
• שן שום, קצוצה
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית סוכר מגורען
• 3 כוסות שמן זית. לחילופין, ניתן להשתמש בשמן זרעי חמניות כתית מעולה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שלבים:

1. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה, למעט שמן הזית ומיץ הלימון.
2. מטפטפים פנימה את השמן לאט, מערבבים ידני במהירות נמוכה או בינונית.
3. ממשיכים לערבב את המיונז במהירות נמוכה. מגבירים את המהירות כשהתערובת מתחילה להתחלב.
4. מוסיפים כפית מיץ לימון.
5. חזור על שלבים 2 ו-3 עד שאין יותר שמן להוסיף. המיונז אמור כעת לקבל מרקם קרמי.
6. טועמים את המיונז ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל.