גרסאות קלות של מתכונים מסורתיים כדי לשמור אותך רזה ולהתנסות

אולי אתם זוכרים את הריחות שעברו בביתכם כשאמא או סבתא שלכם בישלו למשפחה שלכם. המתכונים הללו עברו כנראה לאורך הדורות ומהווים חלק חשוב מהתרבות והמטבח של ארצכם.

מקובל לקחת מזון מהיר בדרכך הביתה מהעבודה - אבל זה עשוי להיות שינוי נחמד לשלב חלק מהאוכל המסורתי של המדינה שלך בתזונה שלך. למרות שלרוב המתכונים המסורתיים יש תכולת שומן גבוהה, יש גם יתרונות רבים לאכילת מזון מרחבי העולם.

יש גם הרבה גרסאות טעימות וקלות של מתכונים מסורתיים. כעת, אתה יכול ליהנות ממתכונים תרבותיים מהמדינה שלך או מיבשות אחרות תוך המשך מסע הבריאות שלך.

קל יותר סלט רוסי

הסלט הרוסי (המכונה גם סלט אוליבייה) הוא אחד המאכלים המסורתיים המעולים של רוסיה. נהוג לאכול אותו בספרד, שם ניתן למצוא אותו בברים רבים כצלחת טאפאס.

בסלט הזה יש ירקות ספוגים במיונז כמרכיב העיקרי שלו. מיונז צריך לאכול במתינות, כך שהמתכון של הסלט הרוסי המסורתי אינו בריא מדי. אם אתם בדיאטה ועדיין רוצים לאכול סלט רוסי, הנה מתכון חלופי:

1. מרתיחים מים ומוסיפים שני גזרים, שני תפוחי אדמה קטנים, חופן שעועית ירוקה וחופן אפונה. אם תחתכו אותם לפני בישולם, הם יתבשלו מהר ותחסכו זמן.
2. כשהירקות מבושלים, מסננים את המים מהסיר ומניחים להם להתקרר.
3. מערבבים מיונז עם יוגורט יווני. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים לירקות המבושלים.

ככל שיש יותר יוגורט יווני, ביחס למיונז, כך יהיו ברוטב פחות קלוריות. זוהי דרך קלה מאוד להכין סלט רוסי דל קלוריות וכמעט לא תבחינו בטעם השונה. אתה יכול ליישם את הטכניקה הזו על כל מנה המכילה מיונז כמו פאטאטאס בראבס או קלמרי.

אין לטגן את קרוקטי החזיר שלך

אולי אתה חושב שיש לאסור קרוקט חזיר בכל דיאטה, בגלל תכולת השומן הגבוהה שלהם. בעוד שבגרסה המסורתית יש הרבה פירורי לחם וגבינה מטוגנים, הגרסה הקלה הזו בריאה יותר.

לגרסה הקלה, הקפידו לאפות את הקרוקטים במקום לטגן אותם. בחרנו בשנקן עם המתכון הזה, אבל אל תהסס להחליף אותו בחזה הודו או חזה עוף מבושל:

1. קוצצים דק ומבשלים בצל קטן ומוסיפים חתיכות בשר חזיר קצוצות דק כשהבצל כמעט מוכן. הקפידו להשתמש רק במותן חזיר כדי לצמצם את השומן.
2. מוסיפים כוס קמח ושלוש כוסות חלב דל שומן כשהבצל והשינקן מוכנים, להכנת בצק.
3. כשהבצק אחיד ומתנתק בקלות משולי התבנית, משאירים אותו בתבנית להתקרר.
4. לאחר שהבצק קר, מערבבים פנימה ביצה אחת ופירורי לחם, מעצבים את הבצק לכדורים קטנים.
5. לבסוף, מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות, עד שהקרוקטים מזהיבים.

כדאי להכין כמות גדולה של בצק, כך שתוכל להכין את הקרוקט שלוש או ארבע פעמים מבלי להתחיל מאפס. אפשר גם להקפיא את כדורי הבצק במקום להכניס לתנור והם יחזיקו מעמד למספר ימים.

אפשרויות להכנת גרסאות קלות של פאייה

יש משהו יותר ספרדי מפאייה? המנה הספרדית הזו היא באופן מסורתי מאזורי החוף של ספרד, אבל אתה יכול למצוא פאייה בכל מקום בספרד וברחבי העולם. זה יכול להכיל פירות ים, ירקות או בשר.

כדי להפוך את המתכון המסורתי לגרסה קלה, פשוט השתמש בשני הטריקים הפשוטים האלה כדי להפחית קלוריות:

1. הפחיתו את כמות האורז שבה אתם משתמשים, ובמקום זאת, הוסיפו עוד ירקות.
2. הכינו פאייה ירקות או פירות ים, במקום גרסת בשר כבדה. אם אתה כן רוצה בשר בפאייה שלך, בחר נתחים פחות שומניים.