4 מתאבנים בריאים לחגים

החגים הם זמן לפגישות עם בני משפחה וחברים. זו גם תקופה שבה אנשים רבים נותנים להרגלים הבריאים שלהם להחליק. בפוסט של היום, בדוק את המתאבנים הבריאים שלנו לחגים.

עצי תפוחי אדמה ורומנסקו

רומנסקו הוא זן איטלקי של כרובית. הוא ירוק ויש לו צורת חרוט מעניינת המורכבת ממבנים קטנים דמויי פירמידה.

חלק ממשפחת Brassicaceae, רומנסקו דומה לברוקולי ולכרובית. עם זאת, בניגוד לבני הדודים שלו, זה לא עושה אותך גזים. רומנסקו הוא המרכיב העיקרי למתכון הראשון שלנו:

• 6 תפוחי אדמה
• 1 רומנסקו
• 2 כפות חמאת בוטנים
• שמן זית כתית
• מלח ים
• אגוז מוסקט, אופציונלי

המתכון קל להרכבה. ראשית, מרתיחים את תפוחי האדמה והרומנסקו עם מעט מלח. לאחר מכן, מערבבים את כולם יחד עד לקבלת תערובת חלקה.

השאירו את המחית להתקרר וכשהיא מוכנה מוסיפים את חמאת הבוטנים. מערבבים עד שהמחית מתערבב לחלוטין ומכניסים לכפית לשק זילוף. מוציאים צורות דמויות עץ על מגש, מרופדות בנייר פרגמנט.

כעת, אופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות ומגישים. תהנה מהמתאבן הטעים הזה, יחד עם המנות האחרות בממרח שלך.

קרפ חומוס סלק: עוד אחד מהמתאבנים הטעימים

מתכון הקרפ המסורתי דורש קמח. אבל, הטקט הזה על קרפים כולל גם ירקות. מכינים את הבלילה על ידי איסוף:

• ביצה 1
• קמח מלא (1 כוס)
• 2 כוסות חלב שיבולת שועל
• תרד (כמה שיותר, יותר טוב)
• מלח לטעימה
• שמן זית כתית כדי למנוע מהקרפים להידבק למחבת, אם אין לכם טפלון

מתחילים לערבב את כל החומרים יחד במעבד מזון ומערבבים היטב. לאחר מכן, מבשלים את הקרפים על מחבת טפלון או מחבת משומנת בעבר.

מילוי חומוס סלק

אתה רק צריך לערבב את המרכיבים הבאים במעבד מזון כדי להכין את המילוי:

• 9 גרם שעועית לבנה, מבושלת ומרוקנת
• סלק אחד מבושל
• כף אחת של טחינה
• אבקת כמון ושום לפי הטעם
• חצי כף משחת אומבושי
• מעט מי סלק מהרתיחה הקודמת

והשלב האחרון, ממלאים את הקרפים!

לאחר שתסיימו את מילוי הקרפים והחומוס, צלו כמה חניתות אספרגוס. צלו את הקרפים שלכם על ידי פיזור החומוס על הקרפים וגלגלו אותם סביב חנית אספרגוס אחת כל אחד. לאחר מכן, חותכים לחתיכות קטנות יותר ומגישים.

מיני קישים: מתאבנים מושלמים

קיש (ראה תמונה מוצגת) הוא מנה מלוחה שהיא מאוד תכליתית. אתה יכול להגיש אותו ממש יחד עם מתאבנים אחרים לחג. עבור המתכון שלנו, אנו מחליפים את בסיס המאפה המתקלף בחזה הודו (כדי לתת לו יותר חלבון ולהפחית נתרן).

אפיית נקניקים מייבשת אותם, מה שהופך אותם למלוחים יותר. אז הקפידו להשתמש בחזה הודו דל נתרן. אספו גם את המרכיבים הבאים:

• חצי זוקיני
• חצי פלפל אדום וירוק
• חבילה אחת של גבינה לבנה רכה
• ביצה אחת גדולה או שתי ביצים קטנות
• שמן זית, מלח ופלפל שחור

התחל בקוביות את הירקות ובישולם על הכיריים או במיקרוגל עם סיר אידוי סיליקון. לאחר מכן, טורפים את הביצה עם קוביות הגבינה ומערבבים פנימה את המלח והפלפל השחור.

לאחר מכן, משמנים את תבנית הקיש כדי למנוע הידבקות של הקיש. מוסיפים את תערובת הביצים והירקות. לבסוף, אופים עד שהקיש מתייצב, מוציאים מהתבנית ומגישים.

מרק דלעת וקארי

פופולרי במיוחד באסיה, קארי הוא תערובת של תבלינים המשתנים בשריפות. המרכיבים הספציפיים של קארי משתנים מאזור לאזור. עם זאת, קארי כולל בדרך כלל צ'ילי, קימל, הל, ציפורן, כמון, כורכום, ג'ינג'ר ועוד.

כדי להכין את המרק הזה, תצטרך:

• 0 ק"ג דלעת
• 2 תפוחי אדמה
• כרישה גדולה
• 1 בצל
• 4 גזרים
• שמן זית כתית, קארי, אגוז מוסקט ומלח לפי הטעם

ראשית, שוטפים, קולפים וקוצצים את הירקות. משתמשים רק בחלק הלבן של הכרישה. לאחר מכן, מבשלים אותם עם שמן זית בסיר גדול במשך 5 דקות. כשהם שחומים מוסיפים פנימה את התבלינים והמים.

נותנים למרק לרתוח על אש בינונית במשך 15 דקות עד שהירקות מתרככים. לאחר מכן, מסירים מהאש ומפרידים בין המים והירקות. מערבבים את הירקות בבלנדר ידני. לאחר הערבוב, כוונו את המרקם על ידי הוספת פחות או יותר מים מהשלב הקודם.

המתכונים הללו יעזרו לכם לקבל את האורחים שלכם ולהפתיע אותם בטעמים טעימים. נסה אותם וקשר את החגים שלך עם כמה מנות תוצרת בית!